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韩智飞

作品数：8 被引量：10H指数：2
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 6个化学工程
  • 4个经济管理
  • 3个医药卫生
  • 3个理学
  • 1个生物学
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学

主题

  • 11个腌制
  • 9个干酪
  • 8个鸭蛋
  • 8个营养
  • 8个糟蛋
  • 8个皮蛋
  • 7个松花
  • 7个松花蛋
  • 7个风味
  • 6个饮料
  • 6个营养成分
  • 5个蛋壳
  • 5个蛋壳膜
  • 5个蛋品
  • 5个原料乳
  • 5个再制蛋
  • 5个真空
  • 5个脂肪酸
  • 4个蛋白
  • 4个蛋黄

机构

  • 14个天津科技大学
  • 1个山西农业大学
  • 1个中国农业大学

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 2个山西省回国留...
  • 2个天津市科技计...
  • 2个天津市自然科...
  • 2个江苏省科委社...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个淮安市科技支...
  • 1个石家庄市科学...
  • 1个天津市高等学...
  • 1个江苏省科技厅...

传媒

  • 8个食品科技
  • 8个现代食品科技
  • 7个食品工业科技
  • 6个食品研究与开...
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个饮料工业
  • 4个中国乳品工业
  • 4个食品科学
  • 3个中国油脂
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个高校化学工程...
  • 2个天津科技大学...
  • 2个食品安全质量...
  • 1个中国农业科技...
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国调味品
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国农业科学
  • 1个农业机械

地区

  • 14个天津市
共 14 条 记 录，以下是 1-10
刘会平
供职机构：天津科技大学
研究主题：MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪 减压法 松花蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
季玲
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：鸭蛋 快速腌制 松花蛋 真空 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张新源
供职机构：天津科技大学
研究主题：鸭蛋 干酪风味 负压 风味成分 甲硫氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马丽
供职机构：天津科技大学
研究主题：响应面法优化 MOZZARELLA干酪 响应面法 贮藏期 鸭蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘平伟
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：真空 糟蛋 鸭蛋 负压 鸡蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高洁
供职机构：天津科技大学
研究主题：腌制 再制蛋 马铃薯全粉 抗氧化活性 咸蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹春玲
供职机构：天津科技大学
研究主题：风味物质 常温保存 乳化性 再制奶 鸭蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王宇
供职机构：天津科技大学
研究主题：生乳 减压法 脂肪酸 氮气 保藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁晋芳
供职机构：天津科技大学
研究主题：必需营养素 保质期 口味 卤制品 消费欲望
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨晓兴
供职机构：天津科技大学
研究主题：减压法 松花蛋 鸭蛋 机械化程度 牛乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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