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闫亚梅

作品数：30 被引量：114H指数：7
供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：咸阳市科技计划项目陕西省科技统筹创新工程计划项目陕西省教育厅科研计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 5个医药卫生
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个理学
  • 3个农业科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个电气工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个文化科学

主题

  • 9个乳酸
  • 9个乳酸菌
  • 8个发酵
  • 7个蔬菜
  • 6个性能研究
  • 6个亚硝酸
  • 6个亚硝酸盐
  • 6个益生菌
  • 6个乳杆菌
  • 6个泡菜
  • 5个色素
  • 5个理化性
  • 5个酵母
  • 5个酵母菌
  • 5个浆水
  • 5个降脂
  • 4个蛋白
  • 4个活性
  • 4个活性研究
  • 3个代谢

机构

  • 10个陕西科技大学
  • 4个青岛大学
  • 3个青岛医学院
  • 1个西北轻工业学...
  • 1个西华大学
  • 1个中国预防医学...

资助

  • 7个咸阳市科技计...
  • 6个陕西省科技统...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个陕西省教育厅...
  • 2个山东省自然科...
  • 2个陕西省“13...
  • 2个西安市科技计...
  • 2个国家教育部博...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个陕西省教委基...
  • 1个陕西省教育厅...
  • 1个陕西省农业科...
  • 1个温州市科技计...
  • 1个“十一五”国...
  • 1个陕西省科技厅...
  • 1个陕西省科学技...
  • 1个陕西省自然科...

传媒

  • 8个中国乳品工业
  • 7个中国调味品
  • 6个食品工业
  • 6个陕西科技大学...
  • 4个食品科学
  • 4个食品科技
  • 3个食品工业科技
  • 3个山东食品发酵
  • 3个青岛医学院学...
  • 3个中国食品学报
  • 2个卫生研究
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个营养学报
  • 2个应用化学
  • 2个四川食品工业...
  • 2个中国食品添加...
  • 1个世界华人消化...
  • 1个中国糖尿病杂...
  • 1个脑与神经疾病...
  • 1个中国食物与营...

地区

  • 10个陕西省
  • 5个山东省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
卢长润
供职机构：青岛大学医学院
研究主题：保健 营养 冰淇淋 远洋船员 调味品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕嘉枥
供职机构：陕西科技大学
研究主题：益生菌 乳酸菌 嗜酸乳杆菌 保加利亚乳杆菌 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王霄鹏
供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院
研究主题：益生菌 益生特性 液体发酵 冠突散囊菌 降脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李文娟
供职机构：陕西科技大学
研究主题：冠突散囊菌 液体发酵 益生特性 益生菌 降脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴晖云
供职机构：青岛医学院
研究主题：脂质过氧化 膳食纤维 过氧化脂质 果胶 纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜冰
供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院
研究主题：益生特性 益生菌 蔬菜 液体发酵 产色素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王笋
供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院
研究主题：泡菜 亚硝酸盐 乳酸菌 发酵过程 浆水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜冰冰
供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院
研究主题：益生菌 发酵液 降脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余芳
供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院
研究主题：乳酸菌 自由基 活性研究 抗氧化酶 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张勇
供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院
研究主题：传统发酵 浆水 酵母菌 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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