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高博

作品数：6 被引量：56H指数：4
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生更多>>

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领域

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地区

  • 11个江苏省
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共 13 条 记 录，以下是 1-10
张银志
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：抗体 中黄 曲霉 黄曲霉毒素B1 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙秀兰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄曲霉毒素B1 呕吐毒素 抗体 玉米赤霉烯酮 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄卫宁
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：面团 烘焙特性 冷冻面团 面包 烘焙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贾春利
供职机构：南京百合贝可生物科技有限公司
研究主题：烘焙特性 流变学 冷冻面团 麦芽糖醇 面糊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
段立
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：杏仁粉 挥发性风味物质 挥发性风味 美国加州杏仁 贮藏时间
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾小红
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：多糖 当归 当归多糖 癞葡萄 黄粉虫幼虫
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 甲壳素 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈小娥
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：鱼油 鱿鱼 壳聚糖 壳聚糖酶 水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李先玉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：PSA 杏仁粉 挥发性风味物质 挥发性风味 面团
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丽娟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：催化 壳聚糖 酶用量 水解 脂肪酶水解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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