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张银志

作品数：83 被引量：433H指数：10
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生农业科学更多>>

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作者

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传媒

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年份

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  • 7篇2010
  • 5篇2009
  • 6篇2008
  • 2篇2007
  • 2篇2006
  • 1篇2003
共 83 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
丙烯酰胺样品前处理及其检测方法研究进展被引量：7
2013年
综述了食品加工过程中产生的具有神经毒性和潜在致癌性的主要有害物质丙烯酰胺的样品前处理技术,及其气相色谱法、液相色谱法及离子色谱法等检测方法的研究进展。
孙秀兰纪剑安璐张银志
关键词：丙烯酰胺样品前处理
泰拉霉素完全抗原的合成和鉴定
2017年
利用丁二酸酐法对泰拉霉素的羟基衍生化,引入游离羧基,合成泰拉霉素半抗原。采用活泼酯法将泰拉霉素半抗原分别与牛血清白蛋白(BSA)和鸡卵清白蛋白(OVA)偶联,合成人工完全抗原泰拉霉素-BSA和泰拉霉素-OVA。利用LC-MS鉴定衍生化后半抗原的合成,利用荧光光谱、考马斯亮法鉴定完全抗原的合成。用泰拉霉素-BSA免疫小鼠,采用间接ELISA法测定小鼠抗血清效价。泰拉霉素半抗原和BSA的偶联比为17∶1。三免后小鼠抗血清效价可达1∶8 000。
朱欣凤张亦凡张银志孙秀兰王轶凡李影
关键词：ELISA
细胞光电型传感器及其在毒性评价中的应用
2017年
20世纪60年代以来,体外细胞培养技术不断成熟,体外细胞毒性评价由于实验周期短、成本低和毒性机制易于探明等优点得到快速发展。当前对体外培养的细胞系的性质检测手段也是多种多样,其中细胞活性检测法是最常见的方法之一。对当今比较主流且研究较为广泛的光电型细胞传感器的类型及应用进行综述,主要包括电流型细胞传感器、阻抗型细胞传感器、电位型细胞传感器和光学细胞传感器。
徐慧张银志
关键词：细胞传感器毒性评价
基于氧化应激和线粒体功能障碍的伏马毒素B1诱导线虫神经毒性机制
2024年
为研究线粒体功能和氧化应激在伏马毒素B1(fumonisin B1,FB1)诱导神经毒性中的作用,以秀丽隐杆线虫为模型,对FB1处理后的线虫行为表型以及包括氧化应激和线粒体功能相关指标变化进行分析。结果表明,20~200μg/mL的FB1暴露24 h以剂量依赖方式诱导细胞色素氧化酶、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)和过氧化氢酶(catalase,CAT)相关基因(cyp35A2、sod-1、sod-3、ctl-2和ctl-3)的异常表达。此外,100~200μg/mL的FB1处理降低了线虫线粒体密度,并显著降低了三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP)水平和线粒体膜电位(P<0.05)。200μg/mL的FB1处理显著抑制了线虫线粒体呼吸链复合物I和Ⅴ的表达,提高了线粒体分裂基因drp-1的表达水平。相关性分析显示,氧化应激和线粒体功能相关指标的表达与线虫行为学表型具有显著相关性。综上,FB1可能通过参与线虫氧化应激、线粒体呼吸链和线粒体动力学过程诱导神经毒性。
叶永丽张晓娟唐莉莉王加生张银志孙秀兰
关键词：秀丽隐杆线虫氧化应激线粒体功能障碍神经毒性
大豆主要过敏原Gly m Bd 30K抗原决定簇表征预测研究被引量：6
2012年
本文应用生物信息学技术,通过使用三种软件SOPMA、Swiss-model和DNAStar来预测大豆主要过敏原Gly m Bd 30K的抗原表位,结果发现80-85、103-106、217-220、355-360这四段氨基酸残基序列是可能的抗原表位,为后续的蛋白表位实验提供了依据,大大提高了工作效率。
单晓红孙秀兰管露张银志尤继明李红梅
关键词：GLYMBD抗原表位生物信息学
苋菜红与胭脂红荧光光谱的比较分析被引量：8
2008年
测量了胭脂红以及其同份异构体苋菜红的荧光光谱。胭脂红标准溶液在220～400nm不同波长激发光下,分别在420nm,530nm,635nm,687nm波长处产生了四个荧光峰,苋菜红在220～430nm不同波长激发光下,在654nm处产生了一个明显荧光峰。胭脂红产生四个荧光峰是由于其具有四种可以发射荧光的荧光团,为了研究这四种荧光团在不同激发光激励下产生荧光的敏感程度,以及找到胭脂红和苋菜红这两种色素产生荧光的基团之间的联系。利用荧光强度的加和性原则,分别对这两种物质的荧光强度进行了理论计算。认为苋菜红的荧光峰对应于胭脂红的第三个荧光峰,根据此特点,初步分析了四种荧光团对这两种色素在荧光发射过程中的影响程度,同时还从结构上分析了两种色素荧光光谱差异的根本原因。
史爱敏朱拓顾恩东张银志刘周忆
关键词：荧光光谱荧光团苋菜红胭脂红
牛奶α-乳白蛋白基因实时荧光定量PCR检测方法的建立被引量：3
2015年
采用Taqman探针技术,建立食品中牛奶过敏原α-乳白蛋白基因的实时荧光定量PCR检测方法。根据α-乳白蛋白基因序列设计特异性引物及Taqman探针进行PCR扩增,构建质粒,经酶切鉴定测序后,建立拷贝数（copies）-Ct标准曲线。成功克隆α-乳白蛋白目的基因,建立的标准曲线在1.12×10^3-1.12×10^8 copies范围内线性关系良好,灵敏度高,液体样品检测限达到1 000copies/mL,特异性强,稳定性好。该法可用于实际商品中牛奶过敏原α-乳白蛋白组分的定量检测。
贾敏张亦凡张银志孙秀兰
关键词：牛奶Α-乳白蛋白
玉米赤霉烯酮人工抗原的合成以及抗体的制备被引量：4
2011年
制备了玉米赤霉烯酮人工抗原,并且制备抗血清,为进一步建立酶联免疫分析方法奠定基础。应用活泼酯法和混合酸酐法分别合成人工免疫原和人工检测原,进行动物免疫获得抗血清。结果表明,经紫外吸收、红外光谱、荧光光谱和酶联免疫方法验证人工抗原合成成功,玉米赤霉烯酮-牛血清白蛋白、玉米赤霉烯酮-卵清蛋白偶联比分别为12:1和8:1,抗血清效价可达到102 400。合成的玉米赤霉烯酮免疫原具有良好免疫活性,检测原具有灵敏的检测性,为进一步建立玉米赤霉烯酮免疫学分析方法提供依据。
杨振东宁炜徐丹孙秀兰张银志朱瑜
关键词：玉米赤霉烯酮人工抗原免疫抗体
核桃分心木化学成分及功能活性研究进展被引量：13
2021年
核桃分心木是核桃内部的木质隔膜,含有黄酮(3.89%~5.44%)、酚类(2.39%~3.54%)、皂苷(1.86%~5.98%)及木脂素类等功能性成分,赋予其多种功能活性,如抑菌、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤及降血糖血脂等。但是作为核桃副产物之一,分心木未得到充分利用,核桃资源附加值得不到提升。深入研究分心木的功能成分及活性,有望广泛应用于食品、医学以及工业等领域。该文对近年来有关核桃分心木的化学成分、功能活性及应用进行综述,以期能为分心木功能成分的进一步研究和开发利用提供参考。
洪茜茜叶永丽张银志孙秀兰耿树香徐德平
关键词：化学成分功能活性
微囊藻毒素-LR阻抗型电化学免疫传感器的研究被引量：9
2009年
基于1，6-己二硫醇自组装技术和纳米金吸附作用相结合的方法固定微囊藻毒素抗体，采用循环伏安法及交流阻抗法研究了该修饰电极的电化学性质，并优化了微囊藻毒素-LR（MC—LR）的测定条件。结果表明，在优化条件下，阻抗变化值与MC—LR标准品质量浓度分别在0．25～2．0μg/L和2．0—95μg/L范围内呈良好的线性关系，其线性相关系数分别为0．9944和0．9972，检出限达0．085μg／L（S／N=3）；电极的重现性及稳定性较好，连续测定12次，相对标准偏差为7．8％；4℃下储存60d后阻抗响应信号无明显变化；应用于饮用水中MC—LR的测定，样品的回收率为93％～118％；检测时间为15min。该传感器无需标记、灵敏度高、稳定性好，可用于快速检测饮用水源水中的MC—LR。
石慧孙秀兰王洪新张银志李在均
关键词：免疫传感器微囊藻毒素-LR纳米金交流阻抗谱
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