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孟鑫

作品数：14 被引量：62H指数：5
供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院更多>>
发文基金：辽宁省科学技术计划项目辽宁省教育科学“十二五”规划课题中华医学会医学教育分会医学教育研究立项课题更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 8个文化科学
  • 7个农业科学
  • 6个医药卫生
  • 4个化学工程
  • 3个生物学
  • 2个经济管理
  • 1个一般工业技术
  • 1个理学

主题

  • 8个饮料
  • 8个食品
  • 8个响应面
  • 8个响应面法
  • 8个教学
  • 7个蛋白
  • 7个电子鼻
  • 7个营养
  • 6个脂肪酸
  • 5个大学生
  • 5个淀粉
  • 5个源性
  • 5个脂肪酶
  • 5个乳酸
  • 4个得率
  • 4个多糖
  • 3个蛋白提取
  • 3个蛋白质
  • 3个应用型人才
  • 3个玉米淀粉

机构

  • 13个辽宁医学院
  • 4个沈阳农业大学
  • 4个锦州医科大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个西南科技大学
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 6个辽宁省科学技...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个辽宁省高等学...
  • 4个辽宁省教育厅...
  • 4个辽宁省自然科...
  • 4个中华医学会医...
  • 4个辽宁省科技厅...
  • 3个辽宁省教育科...
  • 3个辽宁省科技厅...
  • 3个辽宁省教育厅...
  • 2个辽宁省教育厅...
  • 2个锦州市科学技...
  • 2个辽宁省“大学...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个四川省自然科...
  • 1个黑龙江省自然...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个黑龙江省重点...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 7个食品工业
  • 7个中国农学通报
  • 7个黑龙江畜牧兽...
  • 6个黑龙江畜牧兽...
  • 6个安徽农业科学
  • 6个辽宁医学院学...
  • 5个饲料研究
  • 5个食品科技
  • 5个辽宁医学院学...
  • 4个中国酿造
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个肉类研究
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国校外教育
  • 3个农业科技与装...
  • 3个中国校外教育...
  • 2个中国生物制品...
  • 2个食品科学
  • 2个粮食与饲料工...

地区

  • 13个辽宁省
共 13 条 记 录，以下是 1-10
尚宏丽
供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院
研究主题：海藻糖合成酶 海藻糖合酶 海藻糖 教学改革 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玉田
供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院
研究主题：电子鼻 内源性 脂肪酶 亚硝基血红蛋白 牛血
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑益
供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院
研究主题：学生教育管理 内地高校 人本主义理念 人本主义 少数民族
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚晓蕾
供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院
研究主题：猪血 内源性 脂肪酶 超氧化物歧化酶 衍生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张硕
供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院
研究主题：电子鼻 GC-MS 风味成分分析 奶酪 内源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿丽晶
供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院
研究主题：REG 食品专业 食品生物化学 HE N-
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张挺
供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院
研究主题：蛋白提取 蛋白 SDS-PAGE 响应面法 薏米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄晓杰
供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院
研究主题：蓝莓 鲜枣 高直链玉米淀粉 花色苷 采后
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周围
供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院
研究主题：食品生物化学 蓝莓 普洱茶 响应面法优化 食品专业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘崑
供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院
研究主题：玉米淀粉 丙烯酸甲酯 接枝共聚物 功能性食品 接枝共聚反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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