尚宏丽
- 作品数：34 被引量：135H指数：6
- 供职机构：辽宁医学院食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：辽宁省自然科学基金辽宁省科技厅科技攻关项目辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学农业科学更多>>
- 不同树莓品种冻藏品质变化及适宜冻藏品种筛选被引量：17
- 2014年
- 针对8个树莓品种冻藏后贮藏品质变化进行研究,并筛选出适宜冻藏的品种。结果表明：树莓鲜果细胞膜紧贴细胞壁,速冻后胞内失水,细胞膜萎缩,细胞膜与细胞壁分离;在-18℃条件下,随着贮藏时间延长,细胞膜渗透率、汁液流失率升高;硬度下降;可溶性固形物在整个贮藏期中变化都不大;贮藏前30d,总酚和花色苷含量下降较快,贮藏30-120d,总酚和花色苷含量下降缓慢。其中米克、美国22号、胜利在冻藏后能保持较高的细胞完整性,可溶性固形物、花色苷和总酚的保持率均有较好表现,汁液流失率变化较小,为适宜加工速冻树莓的品种。
- 刘畅孟宪军孙希云李斌尚宏丽李玉翠宋建新
- 关键词：树莓
- 乳糖诱导海藻糖合成酶基因工程菌条件优化被引量：1
- 2015年
- 研究乳糖代替异丙基-β-D硫代半乳糖苷(IPTG)诱导海藻糖合成酶(Tres)在基因工程菌p ET-30a(+)Tres/BL21中的表达,分别对用乳糖作为诱导剂时的诱导时机、乳糖浓度、诱导持续时间和添加方式,确定了乳糖诱导的最佳条件。经过试验验证,工程菌对数生长中期,OD600 nm约为0.8时,分批次添加终浓度为0.5 mmol/L的乳糖于25℃条件下,诱导5 h,乳糖诱导的蛋白表达量达到最高值。通过试验证明,乳糖可以作为一种很好的诱导剂代替IPTG诱导p ET-30a(+)Tres/BL21中重组产物海藻糖合成酶,为今后海藻糖合成酶生产开发利用提供试验基础。
- 尚宏丽李敏
- 关键词：海藻糖合成酶乳糖
- 一株海藻糖合成酶产生菌的筛选及初步鉴定被引量：5
- 2007年
- 由长白山温泉附近土壤筛选得到菌株编号SH-110菌,分别利用TLC方法、HPLC法来确定该菌株所产的胞内酶能够利用麦芽糖作为底物来合成海藻糖,确定该酶为海藻糖合成酶,通过对该菌生物学特征鉴定,生理生化特征分析,初步鉴定该菌属于芽孢杆菌属(Bacillussp.)
- 尚宏丽陈红漫
- 关键词：海藻糖合成酶
- 食品科学与工程专业模块式实验教学的探讨
- 2014年
- 传统的实验教学和实验室管理模式存在着过于分散、各自为政、缺少资金投入等诸多弊端,许多方面已很难适应改革和发展的要求,甚至阻碍了实验教学室的改革与发展。我院根据食品科学与工程专业培养目标和要求,进行模块式实验教学改革与探讨,形成了一套独特的模式,对学生创造力的培养效果显著。
- 张振金缧尚宏丽付莉
- 关键词：食品科学与工程专业创造力
- 海藻糖合酶的分离纯化及部分酶学性质被引量：2
- 2005年
- 用硫酸铵沉淀、凝胶过滤层析、离子交换层析对一株芽孢杆菌SH-110产生的海藻糖合酶粗酶液进行纯化,用PAGE电泳逐步分析纯化的结果,用SDS-PAGE电泳证明该酶的分子量为62.4 kD。酶反应最适pH值为7.0,最适作用温度为35℃,金属离子Zn2+、K+、Na+对酶活性有激活作用,Ba2+、Ca2+、Mn2+对酶活性有抑制作用。酶底物专一性初步分析结果表明,该酶确实是以麦芽糖为专一性底物来转化生成海藻糖的海藻糖合酶的一种新酶。
- 尚宏丽崔琰林英陈红漫
- 关键词：海藻糖合酶分离纯化酶学性质
- 食品工程原理课程考核形式教学改革研究被引量：1
- 2014年
- 对食品工程原理课程考核形式进行改革,通过形成性考核和总结性考核两种考核办法的结合,有效地促进学生自觉学习积极性,对学生学习该门课程,掌握相关知识,取得了很好效果。
- 尚宏丽李敏
- 关键词：课程考核教学改革
- 海藻糖合成酶基因的克隆及原核表达被引量：1
- 2012年
- 目的克隆海藻糖合成酶(Trehalose synthase,Tres)基因,并在大肠杆菌中表达重组酶。方法以长白山温泉Thermus thermophilus SH-110基因组DNA为模板,PCR扩增Tres基因,克隆至原核表达载体pET-30a(+)中,构建重组表达质粒pET-30a(+)-Tres,转化E.coli BL21(DE3),分别采用IPTG和乳糖诱导表达,并对表达产物进行SDS-PAGE、Western blot和薄层色谱(Thin layer chromatography,TLC)分析。结果重组表达质粒pET-30a(+)-Tres经双酶切及测序证实构建正确;IPTG和乳糖均能诱导重组蛋白的表达,且乳糖诱导的蛋白表达量较高;表达的重组酶Tres相对分子质量约为110 000,可与鼠抗6×His单克隆抗体特异性结合;粗酶液的酶活力为8 760 U/μg,是野生菌酶活的10倍;重组酶水解麦芽糖产物经TLC分析证实,其具有较强的海藻糖合成酶活性。结论已成功在大肠杆菌中表达了重组Tres,为大规模生产海藻糖奠定了基础。
- 尚宏丽顾英付莉张挺
- 关键词：海藻糖合成酶克隆原核细胞基因表达
- 《食品工程原理》课程教学中学生工程素质培养研究
- 2012年
- 《食品工程原理》是食品科学与工程专业的一门主干基础专业课程,工程素质的培养和强化是该门课程教学的首要任务。分析了在学习该门课程中学生工程能力的现状,建立多种教学中学生工程素质培养的方法和途径,对学生分析与解决食品工程问题的能力有了显著的提高。
- 尚宏丽
- 关键词：食品工程原理
- 高校和谐师生关系的构建
- 2012年
- 通过对现在高校师生关系不同形态表现进行分析,深入剖析了不同师生关系存在的原因,并且提出构建和谐师生关系的方法和策略,为高校建立师生关系和谐发展模式提供参考。
- 尚宏丽王优那鑫娜
- 关键词：师生关系
- 产海藻糖合成酶SH-110号菌的培养特性及其发酵条件的研究被引量：2
- 2009年
- 在筛选出产海藻糖合酶菌株SH-110基础上研究其培养特性和最佳的发酵条件。优化培养基组成为:1%麦芽糖、0.5%蛋白胨、0.2%牛肉膏、0.1%K2HPO4、0.12%NaH2PO4。其最佳的发酵条件为:最佳发酵温度为36℃,最佳发酵pH值为7.2,选取最佳装液量为15 mL,发酵终点确定为48h。
- 尚宏丽顾英付丽张力莉
- 关键词：海藻糖海藻糖合酶发酵条件
