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赵辉

作品数：4 被引量：29H指数：2
供职机构：宁波大学海洋学院更多>>
发文基金：浙江省教育厅重点资助项目浙江省自然科学基金宁波市自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 8个农业科学
  • 5个文化科学
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  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个环境科学与工...
  • 2个石油与天然气...
  • 2个一般工业技术
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  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个核科学技术
  • 1个社会学

主题

  • 8个响应面
  • 8个保鲜
  • 8个保鲜效果
  • 7个山梨酸
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  • 5个蛋白
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  • 5个调味
  • 5个多酚
  • 4个带鱼
  • 4个蛋白含量
  • 4个蛋白结构
  • 4个电子束
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  • 3个代谢
  • 3个袋包装
  • 3个蛋白降解
  • 3个蛋白酶酶解
  • 3个蛋黄

机构

  • 9个宁波大学
  • 3个中国海洋大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个浙江医药高等...
  • 1个浙江海洋大学
  • 1个宁波超能科技...

资助

  • 8个浙江省教育厅...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个浙江省自然科...
  • 6个宁波市自然科...
  • 5个国家自然科学...
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  • 4个国家科技支撑...
  • 4个浙江省教育厅...
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  • 3个宁波市科技局...
  • 3个宁波市农业科...
  • 3个宁波市重大科...
  • 3个浙江省大学生...
  • 3个浙江省大学生...

传媒

  • 8个食品科学
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  • 7个食品工业科技
  • 6个核农学报
  • 6个中国食品学报
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  • 3个辐射研究与辐...
  • 3个水产科学
  • 3个广州食品工业...
  • 2个现代渔业信息
  • 2个中国水产
  • 2个农业机械学报

地区

  • 9个浙江省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
杨文鸽
供职机构：宁波大学
研究主题：电子束辐照 脂肪酸 浒苔 肌原纤维蛋白 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐大伦
供职机构：宁波大学
研究主题：电子束辐照 浒苔 鱼鳞明胶 脂肪酸 鲐鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周丹珺
供职机构：宁波大学生命科学与生物工程学院
研究主题：酶解条件 酶解 响应面法优化 响应面 鲐鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹丽丽
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：感官品质 聚类分析 主成分分析 带鱼 茶多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周星宇
供职机构：宁波大学
研究主题：鲐鱼 缢蛏 脂肪氧化 电子束辐照 盐溶性蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧昌荣
供职机构：宁波大学
研究主题：浒苔 大黄鱼 葡萄酒 组胺 水产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆焰
供职机构：宁波大学
研究主题：酶解条件 酶解 响应面法优化 响应面 鲐鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张春芳
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：美国红鱼 电子束辐照 泥蚶 挥发性风味成分 电子束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王延辉
供职机构：浙江医药高等专科学校
研究主题：缢蛏 肠腺 即食 调味液 真空微波干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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