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徐萌

作品数：13 被引量：53H指数：5
供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 12个轻工技术与工...
  • 8个经济管理
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主题

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机构

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  • 1个鲁东大学
  • 1个教育部
  • 1个南京晓庄学院
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  • 1个中国农业大学

资助

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  • 4个安徽省高等学...
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传媒

  • 10个食品科学
  • 9个食品工业科技
  • 6个肉类研究
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  • 4个江苏农业科学
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  • 3个食品科技
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  • 3个江苏科技信息
  • 3个中国农村经济
  • 3个南京农业大学...
  • 2个中国科技论坛

地区

  • 10个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个山东省
共 12 条 记 录，以下是 1-10
彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周黎
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：皮蛋 蛋白质二级结构 钠钾 低钠盐 丙氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马志方
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：金华火腿 理化特性 低钠 低钠盐 皮蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘玮
供职机构：南京农业大学
研究主题：皮蛋 蛋白质二级结构 钠钾 低钠盐 丙氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雅玮
供职机构：南京农业大学
研究主题：低钠 低钠盐 杂环胺 咸味 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王复龙
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 嫩度 杂环胺 组织蛋白酶L 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
展进涛
供职机构：南京农业大学经济管理学院
研究主题：转基因 农户 水稻 转基因食品 消费者
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈超
供职机构：江苏科技大学
研究主题：农户 实证研究 植物新品种保护 转基因 消费者
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李君珂
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：杂环胺 组织蛋白酶L 脂肪氧化 猪肉 白鲢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谭涛
供职机构：南京农业大学公共管理学院
研究主题：实证分析 植物新品种保护 供应链 面板数据 UPOV公约
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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