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王娟

作品数：6 被引量：36H指数：3
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

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  • 1个机械工程
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  • 1个医药卫生
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主题

  • 5个影响因素
  • 5个乳酸
  • 5个层次分析
  • 5个层次分析法
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  • 3个动力学
  • 3个亚硝酸
  • 3个亚硝酸盐
  • 3个吸潮
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  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
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  • 2个调味剂
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机构

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资助

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传媒

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  • 1个生物技术通报
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地区

  • 6个四川省
  • 1个天津市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
孙彩玉
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：感官 菊粉 脂肪替代品 蛋白质 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢晓黎
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：参数优化 食品胶 低浓度 甘薯 溶液粘度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜弘坤
供职机构：四川大学
研究主题：改性工艺 糯米粉 AHP 热风干燥 层次分析法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊发祥
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：低盐榨菜 巴氏杀菌 微波杀菌 杀菌方式 低盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
但晓容
供职机构：四川大学轻纺与食品学院
研究主题：层次分析法 板栗 感官质量 工艺参数 制备工艺参数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王华杰
供职机构：四川大学轻纺与食品学院食品工程系
研究主题：AHP 热风干燥 层次分析法 热风 罗非鱼鱼皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张坤生
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 虾蛄 真空 真空冷却
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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