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徐乙文

作品数：7 被引量：19H指数：4
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文基金：天津市科技计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学化学工程生物学更多>>

合作作者

领域

  • 9个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个理学
  • 3个生物学
  • 2个经济管理
  • 2个文化科学
  • 1个矿业工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学

主题

  • 6个响应面
  • 6个响应面法
  • 6个响应面法优化
  • 4个玉米油
  • 4个再制干酪
  • 4个再制奶
  • 4个制干
  • 4个乳化
  • 4个乳化性
  • 4个乳状液
  • 4个体积
  • 4个体积比
  • 4个黏度
  • 4个稳定性
  • 3个乳酸
  • 2个蛋白制备
  • 2个蛋白质二级结...
  • 2个蛋白肽
  • 2个低脂
  • 2个淀粉

机构

  • 9个天津科技大学
  • 2个山西农业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个江苏食品药品...

资助

  • 5个天津市科技计...
  • 2个山西省回国留...
  • 2个淮安市科技支...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个天津市自然科...
  • 1个博士科研启动...
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  • 1个国家级大学生...
  • 1个江苏省“青蓝...
  • 1个江苏省科委社...
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传媒

  • 6个中国乳品工业
  • 6个现代食品科技
  • 4个食品科技
  • 4个高校化学工程...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科学
  • 3个中美乳品生产...
  • 2个食品工业科技
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  • 1个中国调味品
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  • 1个农业机械
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂

地区

  • 8个天津市
  • 1个江苏省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
刘会平
供职机构：天津科技大学
研究主题：MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪 减压法 松花蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马丽
供职机构：天津科技大学
研究主题：响应面法优化 MOZZARELLA干酪 响应面法 贮藏期 鸭蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
阎清泉
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：乳铁蛋白 多重乳状液 稳定性 黏度 体积比
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
闫清泉
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：响应面法优化 发酵培养基 响应面分析法 培养基 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李艳霞
供职机构：江苏食品药品职业技术学院
研究主题：超声波 MOZZARELLA干酪 干酪品质 低脂 脂肪替代品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董进
供职机构：天津科技大学
研究主题：常温保存 再制奶 辐照 天然干酪 乳化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卫风汝
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：常温保存 乳化性 再制奶 再制干酪 添加量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴广丽
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：响应面法优化 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈苓
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室
研究主题：再制干酪 乳化盐 MOZZARELLA 再制奶 天然干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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