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张春晖

作品数：2 被引量：12H指数：2
供职机构：西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 3个轻工技术与工...
  • 2个经济管理
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个社会学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 3个汁液流失
  • 3个香肠
  • 3个发酵
  • 3个发酵香肠
  • 2个发酵剂
  • 1个代谢产物
  • 1个蛋白酶解
  • 1个蛋白酶解物
  • 1个等电点
  • 1个等离子
  • 1个等离子发生器
  • 1个等离子体
  • 1个等离子体处理
  • 1个等离子体发生...
  • 1个等离子体降解
  • 1个等离子体装置
  • 1个低温等离子体
  • 1个低温等离子体...
  • 1个低温肉制品
  • 1个滴水损失

机构

  • 3个西北农林科技...
  • 2个河南省漯河市...
  • 1个青岛农业大学
  • 1个莱阳农学院

资助

  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个“十五”国家...
  • 1个国家现代农业...
  • 1个河南省杰出青...
  • 1个教育部“新世...
  • 1个山东省高等学...
  • 1个陕西省科技统...
  • 1个科技部科技攻...

传媒

  • 3个肉类工业
  • 2个肉类研究
  • 1个粮油食品科技
  • 1个农业工程学报
  • 1个农业机械学报
  • 1个微生物学报
  • 1个食品科技
  • 1个食品工业
  • 1个中国油脂
  • 1个陕西农业科学
  • 1个饮料工业
  • 1个粮食与油脂
  • 1个四川食品与发...
  • 1个粮油加工与食...
  • 1个现代食品科技
  • 1个农产品加工（...
  • 1个青岛农业大学...
  • 1个食品安全质量...
  • 1个科技经济导刊
  • 1个第六届全国超...

地区

  • 1个河南省
  • 1个山东省
  • 1个陕西省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
谢华
供职机构：西北农林科技大学
研究主题：汁液流失 发酵香肠 PSE肉 PH值 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李骏
供职机构：河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司
研究主题：发酵剂 发酵香肠 保水性 肉饼 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张志伟
供职机构：青岛农业大学
研究主题：等离子体 黄曲霉毒素 杀菌 等离子体降解 等离子体发生器
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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