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卢蓉蓉

作品数：67 被引量：674H指数：16
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生生物学更多>>

合作作者

领域

  • 65个轻工技术与工...
  • 31个化学工程
  • 29个医药卫生
  • 24个农业科学
  • 20个生物学
  • 20个文化科学
  • 18个理学
  • 15个环境科学与工...
  • 9个经济管理
  • 9个一般工业技术
  • 8个自动化与计算...
  • 7个机械工程
  • 6个建筑科学
  • 5个电子电信
  • 3个金属学及工艺
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个电气工程
  • 1个水利工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 32个抗氧化
  • 28个蛋白
  • 28个食品
  • 28个酶法
  • 27个乳酸
  • 26个细胞
  • 26个酶解
  • 25个响应面
  • 24个乳清
  • 22个自由基
  • 22个活性
  • 21个蛋白质
  • 21个乳清蛋白
  • 21个色谱
  • 18个稳定性
  • 18个酪蛋白
  • 17个淀粉
  • 16个动力学
  • 16个冻干
  • 16个贮藏

机构

  • 54个江南大学
  • 8个中国人民解放...
  • 7个无锡轻工大学
  • 3个浙江大学
  • 3个中国农业大学
  • 3个江苏省原子医...
  • 2个华东理工大学
  • 2个教育部
  • 2个卫生部
  • 2个中国人民解放...
  • 2个光明乳业股份...
  • 2个无锡轻工业学...
  • 2个无锡超科食品...
  • 1个北京工商大学
  • 1个北京市药品检...
  • 1个第三军医大学
  • 1个复旦大学
  • 1个北京大学
  • 1个滁州学院
  • 1个福州大学

资助

  • 36个国家自然科学...
  • 29个教育部“新世...
  • 25个国家高技术研...
  • 19个“十一五”国...
  • 18个国家科技支撑...
  • 16个江苏省自然科...
  • 10个国家教育部博...
  • 9个江苏省科技计...
  • 9个中央高校基本...
  • 8个国家重点实验...
  • 7个国家科技重大...
  • 6个中国博士后科...
  • 6个湖南省教育厅...
  • 6个江苏高校优势...
  • 6个食品科学与技...
  • 5个湖南省自然科...
  • 5个江苏省产学研...
  • 4个江苏省科技攻...
  • 4个教育部科学技...
  • 4个浙江省科技攻...

传媒

  • 52个食品与发酵工...
  • 38个食品工业科技
  • 25个食品科学
  • 23个食品科技
  • 21个食品与机械
  • 20个中国食品学报
  • 19个农业工程学报
  • 17个食品研究与开...
  • 17个食品与生物技...
  • 15个中国乳品工业
  • 14个中国油脂
  • 13个安徽农业科学
  • 13个营养学报
  • 13个中国粮油学报
  • 11个现代食品科技
  • 11个中国科教创新...
  • 9个微生物学报
  • 9个无锡轻工大学...
  • 8个工业微生物
  • 7个粮油食品科技

地区

  • 51个江苏省
  • 7个北京市
  • 2个辽宁省
  • 2个浙江省
  • 1个湖北省
  • 1个山东省
  • 1个上海市
  • 1个四川省
共 67 条 记 录，以下是 1-10
杨瑞金
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 杀菌 水酶法 蛋白质 低聚木糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许时婴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：微胶囊化 亚麻籽胶 微胶囊 纯化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张文斌
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高压脉冲电场 水酶法 蛋白质 乙醇 纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王璋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 纯化 分离纯化 亚麻籽胶 酪蛋白磷酸肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱平
供职机构：中国人民解放军总后勤部军需装备研究所
研究主题：野外作业 副食 方舱 面包 吊柜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张国农
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：干酪 发酵剂 乳制品 花生 果汁酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李玉美
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：脂肪替代品 基质 乳清蛋白 冰淇淋 酶法改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晓娟
供职机构：沈阳工业大学石油化工学院
研究主题：环己酮 卟啉 MESO 环己醇 环己烷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈潇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：芽孢 低酸性 超高压灭菌 微波 超高压
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙震
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：玉米黄素 叶黄素 玉米蛋白粉 食品毒理学 乳铁蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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