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郑亚凤

作品数：66 被引量：224H指数：11
供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金福建省科技创新平台建设项目福建省教育厅资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 53个轻工技术与工...
  • 42个农业科学
  • 32个医药卫生
  • 30个化学工程
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  • 22个文化科学
  • 20个理学
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  • 7个自动化与计算...
  • 7个环境科学与工...
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  • 4个建筑科学
  • 4个一般工业技术
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  • 3个矿业工程
  • 3个电气工程
  • 2个石油与天然气...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个机械工程
  • 2个社会学

主题

  • 41个多糖
  • 37个淀粉
  • 35个食品
  • 35个活性
  • 31个抗氧化
  • 30个发酵
  • 29个响应面
  • 29个超声波
  • 28个营养
  • 24个响应面法
  • 24个莲子
  • 24个保鲜
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  • 22个紫薯
  • 22个抗氧化活性
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  • 18个膳食
  • 17个鱼糜

机构

  • 56个福建农林大学
  • 9个福建省农业科...
  • 6个福建农业大学
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  • 2个福州大学
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  • 1个广州城市职业...
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  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个河北工程大学
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  • 1个华南农业大学
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  • 1个江南大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个西北农业大学

资助

  • 37个福建省自然科...
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  • 27个福建省科技重...
  • 21个福建省教育厅...
  • 21个福建省科技计...
  • 21个福建省科技计...
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传媒

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  • 9个食品与机械
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地区

  • 59个福建省
共 60 条 记 录，以下是 1-10
郑宝东
供职机构：福建农林大学
研究主题：莲子 莲子淀粉 微波真空干燥 淀粉 微波真空
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田玉庭
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：莲子 微波真空干燥 红曲黄酒 微波真空 黄酒酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
庄玮婧
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：红曲黄酒 莲子 黄酒酿造 微波真空干燥 大罐发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王琦
供职机构：福建省农业科学院
研究主题：刺葡萄 社会应用 创伤弧菌 膳食纤维 抗性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄志伟
供职机构：福建农林大学
研究主题：桔霉素 基因克隆 原核表达 红曲 水稻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张怡
供职机构：福建农林大学
研究主题：莲子 莲子淀粉 微波真空干燥 抗性淀粉 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄佳梅
供职机构：福建农林大学
研究主题：辅酶Q10 红曲黄酒 红曲 发酵醪 大罐发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘文聪
供职机构：福建农林大学
研究主题：莲子 微波真空干燥 超高压处理 含油率 护色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭泽镔
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：莲子 莲子淀粉 橄榄 超高压处理 盐渍
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋雅君
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：红曲黄酒 黄酒酿造 顶空固相微萃取 固态发酵 大罐发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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