您的位置： 专家智库 > >

蔡勇建

作品数：30 被引量：129H指数：10
供职机构：中南林业科技大学更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金湖南省科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 20个轻工技术与工...
  • 9个文化科学
  • 8个医药卫生
  • 8个农业科学
  • 7个理学
  • 6个生物学
  • 6个化学工程
  • 6个自动化与计算...
  • 4个经济管理
  • 4个一般工业技术
  • 3个电子电信
  • 3个电气工程
  • 3个建筑科学
  • 3个环境科学与工...
  • 2个交通运输工程
  • 1个哲学宗教
  • 1个天文地球
  • 1个金属学及工艺
  • 1个水利工程
  • 1个航空宇航科学...

主题

  • 15个米糠
  • 14个蛋白
  • 14个功能性质
  • 12个淀粉
  • 12个贮藏
  • 12个米糠蛋白
  • 9个蛋白质
  • 9个稻谷
  • 7个蛋白酶
  • 7个蛋白质含量
  • 7个稻米
  • 6个单甘酯
  • 6个蛋白结构
  • 6个蛋白酶活性
  • 6个蛋糕
  • 6个蛋清
  • 6个蛋清液
  • 6个稻谷加工
  • 6个低变
  • 6个低聚异麦芽糖

机构

  • 20个中南林业科技...
  • 5个江南大学
  • 2个湖南农业大学
  • 2个华南理工大学
  • 1个长沙理工大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个南昌大学
  • 1个北卡罗来纳州...
  • 1个浙江大学
  • 1个湘南学院
  • 1个中南大学湘雅...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中南大学
  • 1个湖南生物机电...
  • 1个中国林业科学...
  • 1个无锡轻工业学...
  • 1个湖南百人忆食...

资助

  • 18个公益性行业(...
  • 15个国家自然科学...
  • 14个长沙市科技计...
  • 13个湖南省科技计...
  • 9个湖南省自然科...
  • 8个国家科技支撑...
  • 7个湖南省教育厅...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个湖南省普通高...
  • 6个中南林业科技...
  • 5个湖南省研究生...
  • 4个湖南省重点学...
  • 3个湖南省教育厅...
  • 3个湖南省重大科...
  • 3个长江学者和创...
  • 3个国家工程实验...
  • 3个湖南省大学生...
  • 2个国家留学基金
  • 2个教育部留学回...
  • 2个中国博士后科...

传媒

  • 16个粮食与油脂
  • 15个食品工业科技
  • 11个食品与机械
  • 11个中国油脂
  • 10个食品科技
  • 10个现代食品科技
  • 9个食品科学
  • 8个中国粮油学报
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个粮食与饲料工...
  • 7个食品工业
  • 6个中国食品学报
  • 6个农产品加工（...
  • 6个中国科教创新...
  • 5个中国食物与营...
  • 5个农业机械
  • 5个食品研究与开...
  • 3个科学中国人
  • 3个粮油食品科技
  • 3个大豆科学

地区

  • 9个湖南省
  • 1个江苏省
  • 1个浙江省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
吴伟
供职机构：浙江大学
研究主题：米糠 大米 糙米 发芽糙米 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林亲录
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：大米 米糠 发芽糙米 糙米 大米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴晓娟
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院
研究主题：米糠 米糠蛋白 发芽糙米 重金属含量 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁盈
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院
研究主题：大米 米糠 大米原料 活性肽 米糠油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴跃
供职机构：中南林业科技大学
研究主题：糙米 发芽糙米 大米 米粉 方便米饭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李彤
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室
研究主题：大米蛋白 籼米 稻米 功能性质 蛋白氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付湘晋
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院
研究主题：发芽糙米 糙米 白鲢鱼 多酚 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶建芬
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室
研究主题：米糠 贮藏 贮藏时间 功能性质 米糠蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
华欲飞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 大豆分离蛋白 功能性质 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒙强
供职机构：中南林业科技大学食品科学与工程学院稻谷及副产物深加工国家工程实验室
研究主题：米糠蛋白 米糠 贮藏时间 贮藏 蛋白结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0