2024年12月25日
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赵晓娟
作品数:
8
被引量:93
H指数:6
供职机构:
西南大学食品科学学院
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发文基金:
政府间科技合作项目
中国-匈牙利政府间科技合作项目
中央高校基本科研业务费专项资金
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
吴均
西南大学食品科学学院重庆市特色...
杜木英
重庆市特色食品工程技术研究中心...
阚建全
重庆市特色食品工程技术研究中心...
陈佳昕
西南大学食品科学学院重庆市特色...
杨钦滟
西南大学食品科学学院
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吴均
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:自然发酵 苦荞 乳酸菌 优良乳酸菌 抑菌机理
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供职机构
所获资助
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杜木英
供职机构:西南大学
研究主题:苦荞 发酵 乳酸菌 面团 辣椒
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阚建全
供职机构:西南大学
研究主题:花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
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供职机构
所获资助
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陈佳昕
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:茅苍术 组培苗 内生真菌 苦荞 抗逆
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供职机构
所获资助
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杨钦滟
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:抑菌作用 抗氧化作用 精油 抑菌机理 抑菌活性
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供职机构
所获资助
研究领域
余浪
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:生理功能 豆瓣 发酵机理 生产工艺 发酵
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