您的位置： 专家智库 > >

惠腾

作品数：31 被引量：245H指数：9
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项江苏省高等学校大学生实践创新训练计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术经济管理环境科学与工程更多>>

合作作者

领域

  • 45个轻工技术与工...
  • 23个农业科学
  • 16个经济管理
  • 15个理学
  • 13个环境科学与工...
  • 12个生物学
  • 12个自动化与计算...
  • 11个医药卫生
  • 6个化学工程
  • 5个建筑科学
  • 5个文化科学
  • 3个社会学
  • 2个天文地球
  • 2个电子电信
  • 2个电气工程
  • 2个水利工程
  • 2个一般工业技术
  • 2个艺术
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 30个色谱
  • 27个感官
  • 26个蛋白
  • 25个食品
  • 25个牛肉
  • 24个肉制品
  • 24个猪肉
  • 22个相色谱
  • 20个鲜肉
  • 20个离子
  • 18个肉品
  • 18个气相色谱
  • 17个油炸
  • 17个杂环胺
  • 17个脂肪
  • 16个烟熏
  • 15个脂肪氧化
  • 15个质谱
  • 14个低钠
  • 12个蛋白质

机构

  • 40个南京农业大学
  • 7个中国农业大学
  • 3个教育部
  • 2个广西大学
  • 2个南京晓庄学院
  • 2个中华人民共和...
  • 2个石林绿汀甜柿...
  • 1个河北农业大学
  • 1个滁州学院
  • 1个哈尔滨医科大...
  • 1个东北农业大学
  • 1个南京林业大学
  • 1个鲁东大学
  • 1个西北农林科技...
  • 1个中国科学院
  • 1个中国食品发酵...
  • 1个天津农学院
  • 1个西南科技大学
  • 1个烟台大学
  • 1个扬州大学

资助

  • 32个国家现代农业...
  • 22个国家自然科学...
  • 14个国家科技支撑...
  • 13个国家高技术研...
  • 10个公益性行业(...
  • 9个江苏高校优势...
  • 8个安徽省高等学...
  • 8个江苏省高等学...
  • 7个江苏省自然科...
  • 7个江苏省农业科...
  • 6个公益性行业科...
  • 6个中农-南农青...
  • 5个国家重点基础...
  • 5个国家科技重大...
  • 4个江苏省科技攻...
  • 4个引进国际先进...
  • 4个国家公益性行...
  • 4个江苏省科技支...
  • 4个安徽省高校省...
  • 4个国家教育部博...

传媒

  • 39个食品科学
  • 33个肉类研究
  • 26个食品工业科技
  • 13个农业工程学报
  • 13个中国农业科学
  • 12个食品科技
  • 9个江苏农业学报
  • 9个现代食品科技
  • 8个食品工业
  • 8个南京晓庄学院...
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个安徽农业科学
  • 6个农业机械学报
  • 6个色谱
  • 6个食品研究与开...
  • 5个中国乳品工业
  • 5个南京农业大学...
  • 5个食品与机械
  • 4个中国家禽
  • 4个江苏农业科学

地区

  • 36个江苏省
  • 6个北京市
  • 1个安徽省
  • 1个湖北省
  • 1个山东省
  • 1个上海市
共 46 条 记 录，以下是 1-10
彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张雅玮
供职机构：南京农业大学
研究主题：低钠 低钠盐 杂环胺 咸味 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王复龙
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 嫩度 杂环胺 组织蛋白酶L 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王园
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：低钠 油炸 猪肉 反式脂肪酸 绿色制造技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李君珂
供职机构：鲁东大学食品工程学院
研究主题：杂环胺 组织蛋白酶L 脂肪氧化 猪肉 白鲢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭秀云
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：低钠 咸味 猪肉 低钠盐 葡萄糖酸钠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚瑶
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：杂环胺 固相萃取 高效液相色谱 肉糜 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张露
供职机构：南京农业大学
研究主题：低钠 猪肉 滚揉机 香精香料 鲜肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴瑞彤
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：脂肪氧化 冷却肉 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔保威
供职机构：上海农林职业技术学院
研究主题：脂肪氧化 风味 牛肉 天然肠衣 杂环胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共5页<12345>
聚类工具0