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张光

作品数：49 被引量：0H指数：0
供职机构：哈尔滨商业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理交通运输工程更多>>

合作作者

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 15个化学工程
  • 13个经济管理
  • 13个生物学
  • 13个农业科学
  • 12个理学
  • 11个医药卫生
  • 10个文化科学
  • 8个自动化与计算...
  • 8个一般工业技术
  • 6个机械工程
  • 6个环境科学与工...
  • 5个交通运输工程
  • 3个石油与天然气...
  • 3个金属学及工艺
  • 2个电气工程
  • 2个语言文字
  • 1个哲学宗教
  • 1个电子电信
  • 1个建筑科学

主题

  • 15个食品
  • 14个蛋白
  • 12个蛋白质
  • 11个淀粉
  • 11个豆腐
  • 11个多糖
  • 11个研磨
  • 9个蛋白溶液
  • 9个饮料
  • 8个蛋白粉
  • 8个蛋白制备
  • 7个蛋白产品
  • 7个蛋白水解
  • 7个蛋白质折叠
  • 6个蛋白酶
  • 6个缔合
  • 6个缔合行为
  • 5个蛋白结构
  • 5个蛋白酶解
  • 4个蛋白水解液

机构

  • 18个哈尔滨商业大...
  • 4个东北农业大学
  • 2个东北林业大学
  • 2个黑龙江商学院
  • 2个黑龙江省农业...
  • 1个东北大学
  • 1个东北师范大学
  • 1个黑龙江旅游职...
  • 1个浙江大学
  • 1个国家大豆工程...
  • 1个黑龙江省轻工...
  • 1个黑龙江省商学...

资助

  • 13个黑龙江省自然...
  • 12个国家自然科学...
  • 11个黑龙江省教育...
  • 11个中央财政支持...
  • 9个黑龙江省高校...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个黑龙江省研究...
  • 7个国家高技术研...
  • 7个黑龙江省博士...
  • 7个黑龙江省科技...
  • 7个博士科研启动...
  • 6个黑龙江省教育...
  • 5个国家科技重大...
  • 5个哈尔滨市科技...
  • 5个“十二五”国...
  • 5个黑龙江省高等...
  • 5个黑龙江省科技...
  • 4个黑龙江省哲学...
  • 4个国家级大学生...
  • 4个黑龙江省普通...

传媒

  • 14个食品工业科技
  • 13个中国食品学报
  • 12个中国调味品
  • 12个食品与发酵工...
  • 12个食品科学
  • 12个农产品加工
  • 12个农产品加工（...
  • 12个食品安全质量...
  • 11个食品研究与开...
  • 11个中国食品科学...
  • 10个食品科技
  • 10个粮食与油脂
  • 10个中国粮油学报
  • 10个哈尔滨商业大...
  • 9个现代食品科技
  • 9个大豆科技
  • 9个食品科学技术...
  • 7个大豆科学
  • 7个农业机械学报
  • 7个食品工业

地区

  • 18个黑龙江省
共 18 条 记 录，以下是 1-10
张娜
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：淀粉 米粉 大豆 大豆蛋白 面包
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刘晓飞
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：发芽糙米 牛初乳 抗氧化 模拟酶 大豆
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王冰
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：布风板 烘干装置 烘干筒 外泄 圆筒形
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艳
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：淀粉酯 纳米金 脂肪酶 阿魏酸 脂肪酶催化
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石彦国
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆蛋白 大豆 乳化性 大豆分离蛋白 豆腐
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刘琳琳
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：大豆 大豆蛋白 质构特性 大豆分离蛋白 脂蛋白
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张帅
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：组件 甲烷氧化菌 米粉 安全组件 烘烤设备
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杨春华
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：球蛋白 酸浆 抗性淀粉 大豆 酶解
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陈凤莲
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：冰结构蛋白 质构特性 小麦麸皮 面包 米粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王旭
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：斥力 面制品 麦粒 限位 预处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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