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姜启兴

作品数：165 被引量：989H指数：16
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 100个轻工技术与工...
  • 50个农业科学
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  • 30个理学
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  • 4个交通运输工程
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  • 2个动力工程及工...

主题

  • 42个蛋白
  • 40个食品
  • 38个活性
  • 37个发酵
  • 34个酶解
  • 34个抗氧化
  • 32个风味
  • 30个营养
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  • 21个多糖
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  • 20个南极磷虾

机构

  • 94个江南大学
  • 7个辽宁省大连海...
  • 5个无锡轻工大学
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  • 1个淮阴工学院
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资助

  • 50个国家自然科学...
  • 44个国家高技术研...
  • 35个国家现代农业...
  • 28个国家科技支撑...
  • 23个江苏省自然科...
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  • 11个国家科技部农...
  • 11个教育部“新世...
  • 10个国家教育部博...
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传媒

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  • 10个粮食与饲料工...
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地区

  • 86个江苏省
  • 7个辽宁省
  • 3个黑龙江省
  • 3个甘肃省
  • 2个河南省
  • 2个山东省
  • 1个湖北省
  • 1个北京市
  • 1个上海市
  • 1个四川省
  • 1个浙江省
共 108 条 记 录，以下是 1-10
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 甲壳素 分离纯化
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许艳顺
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鱼片 草鱼 鳙鱼 风味
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于沛沛
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 南极磷虾 抑菌 发酵 热泵干燥
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杨方
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：草鱼 风味 鲢鱼 蛋白降解 杀菌温度
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许学勤
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：固定化酶 水芹菜 农药残留 生物传感器 鳙鱼
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王斌
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳寡糖 氧化应激 高脂膳食 壳聚糖 小鼠
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刘富俊
供职机构：辽宁省大连海洋渔业集团公司
研究主题：南极磷虾 虾青素 发酵 企业 丙酮
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王海鸥
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：稳定性 食品工业 南极磷虾 虾青素 可食性膜
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王立
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乌饭树树叶 米糠 大米 燕麦 蛋白质
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曹雪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：蛋白质 南极磷虾 糟鱼 超声波 蛋白
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