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孟培培

作品数：5 被引量：48H指数：3
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金山西省自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

共 3 条 记 录，以下是 1-3
山西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：贮藏 山西老陈醋 抗氧化 抗氧化活性 发酵
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
天津农学院食品科学系
研究主题：发酵 酶解 鲶鱼 鸭梨 黄酮
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
天津市农产品加工科技创新与成果转化基地
研究主题：发芽糙米 膨化 采后 鸭梨 变温压差膨化
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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