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上官丽娟

作品数：6 被引量：35H指数：4
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划河南省科技攻关计划江苏省高校自然科学研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学理学医药卫生更多>>

合作作者

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江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：近红外光谱 发酵 抗氧化 抗氧化活性 多糖
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：面条 馒头 食品 质构特性 小麦
发表作品相关人物相关机构所获资助研究领域
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