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张坤

作品数：4 被引量：29H指数：3
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目江苏省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程更多>>

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轻工技术与工程
研究主题：食品 食品安全 服装 生产工艺 美食
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子领域：纺织科学与工程纺织工程纺织材料与纺织品设计纺织化学与染整工程服装设计与工程食品科学与工程食品科学粮食、油脂及植物蛋白工程制糖工程农产品加工及贮藏工程水产品加工及贮藏工程发酵工程皮革化学与工程制浆造纸工程
食品科学与工程
研究主题：食品 食品安全 发酵 葡萄酒 生产工艺
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食品科学
研究主题：食品 食品安全 食品添加剂 食物 食品包装
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环境科学与工程
研究主题：环境保护 废水处理 生态环境 可持续发展 安全生产
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子领域：环境科学环境工程灾害防治安全科学
环境工程
研究主题：环境保护 废水处理 污水处理 重金属 污染
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粮食、油脂及植物蛋白工程
研究主题：淀粉 保健食品 面包 大米 面粉
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