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张岩

作品数：23 被引量：221H指数：5
供职机构：天津科技大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程语言文字文学农业科学更多>>

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食品科学与工程
研究主题：食品 食品安全 发酵 葡萄酒 生产工艺
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轻工技术与工程
研究主题：食品 食品安全 服装 生产工艺 菜谱
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子领域：纺织科学与工程纺织工程纺织材料与纺织品设计纺织化学与染整工程服装设计与工程食品科学与工程食品科学粮食、油脂及植物蛋白工程制糖工程农产品加工及贮藏工程水产品加工及贮藏工程发酵工程皮革化学与工程制浆造纸工程
粮食、油脂及植物蛋白工程
研究主题：保健食品 淀粉 面包 大米 面粉
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食品科学
研究主题：食品 食品安全 食品添加剂 食物 食品包装
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英语
研究主题：英语 大学英语 翻译 英语教学 英汉翻译
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语言文字
研究主题：英语 翻译 汉语 大学英语 英语教学
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子领域：语言学汉语少数民族语言英语法语德语西班牙语俄语日语阿拉伯语世界语
文学
研究主题：文学作品 文学 诗歌 长篇小说 现代文学
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子领域：文学理论世界文学中国文学其他各国文学
发酵工程
研究主题：葡萄酒 发酵 啤酒 白酒 酱油
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文学理论
研究主题：翻译 文学 文学翻译 文学理论 翻译策略
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环境科学与工程
研究主题：环境保护 废水处理 生态环境 可持续发展 安全生产
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子领域：环境科学环境工程灾害防治安全科学
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