张睿
- 作品数：2 被引量：6H指数：2
- 供职机构：华中科技大学公共卫生学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 武汉市动物性食品双酚A水平及风险评估被引量：4
- 2013年
- 目的检测武汉市动物性食品中双酚A(BPA)含量,调查当地居民膳食中动物性食品的结构,计算其双酚A的暴露量,评估当地居民经该途径暴露双酚A的健康风险。方法随机选取该市常见的13种动物性食品,共78份。用液质检测仪检测样品中的BPA含量。随机选取本市180户居民,共计338人作为膳食调查对象,采用3 d24 h膳食调查法,统计其动物性食品的人均摄入量。结合当前BPA的参考剂量评估经该途径暴露BPA的风险水平。结果 BPA在动物性食品中检出范围为0.0～11.7 ng/g。该市居民人均动物性食品的摄入量为277.48 g/d,日均暴露水平(ADI)为11.38 ng/kg bw/day,远低于国际参考标准。结论 BPA在武汉市场上所售的大多数动物性食品中均有微量检出,但经动物性食品暴露的BPA水平,尚不会对居民的健康产生不利影响。
- 龙甲周方赵娜娜张睿贺栋梁申元媛应晨江
- 关键词：双酚A动物性食品暴露量风险评估
- 广州市食品中双酚A污染现状及人群暴露风险评估被引量：4
- 2013年
- 目的检测广州市食品中双酚A的含量,计算居民通过食物途径暴露双酚A的水平进而评估其健康风险。方法通过高效液相-串联质谱方法检测广州市动、植物食品中双酚A含量,结合居民膳食结构计算双酚A暴露水平并进行健康风险评估。结果广州市动、植物性食品双酚A含量的在0.17 ng/g～7 ng/g之间,平均每标准人.日经食品暴露BPA的量为1 531.16 ng(25.52 ng/kg.bw.d),危害率为0.51×10-3。结论广州市居民经食品暴露BPA低于国际限量标准(50!g/kg.bw/d),无健康风险。
- 申元媛赵娜娜龙甲张睿贺栋梁应晨江
- 关键词：双酚ALC-MSMS膳食结构风险评估
