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王雨薇

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：哈尔滨学院工学院更多>>
发文基金：黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇饮料生产
  • 1篇玉米浆
  • 1篇米浆
  • 1篇超声波
  • 1篇超声波技术

机构

  • 1篇哈尔滨师范大...
  • 1篇哈尔滨学院

作者

  • 1篇吉亚力
  • 1篇王继伟
  • 1篇葛英亮
  • 1篇王雨薇

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
超声波技术在玉米浆饮料生产中的应用
2010年
选用东北优质甜玉米,采用超声波破碎技术对普通玉米浆生产工艺进行改良。通过单因素和正交试验的方法,初步确定超声波破碎生产玉米浆饮料的工艺条件为破碎功率600W、破碎时间7s/次(共30次)、料水比1:3(m/m)。比较采用超声波破碎工艺与普通破碎工艺得到的玉米浆产品,最终确定采用超声波破碎法生产玉米浆饮料的工艺,最优条件为玉米浆质量分数100%、超声波破碎料水比1:3(g/mL)、糊化温度90℃、糊化时间4min、稳定剂用量0.05%。制得的玉米浆饮料口感滑润、气味芳香、色泽微黄、营养丰富。
葛英亮王继伟吉亚力王雨薇
关键词：超声波玉米浆饮料
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共1页<1>
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