程永红
- 作品数：8 被引量：26H指数：3
- 供职机构：重庆市万州区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：中央财政转移支付地方项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生环境科学与工程理学更多>>
- 气质联用检测技术在食品安全卫生检验中的应用研究被引量：2
- 2021年
- 气相色谱法基于其分析效率高、选择性好、灵敏度高、分离性能好等优点在化学分析和食品分析领域得到广泛的应用。虽然气相色谱的优点众多,但是对未知化合物的分析鉴定却不如质谱法,将二者进行联用后,除了可用于分析一般的有机物以外,还可分离检测复杂的化合物。该方法被众多研究者们用于食品安全卫生检测中,本文综述了气质联用检测技术近几年来在食品安全卫生检验中的应用研究。
- 程永红
- 关键词：食品安全卫生
- 重庆市万州区市售鲜辣椒中镉和铬污染现状评价被引量：13
- 2019年
- 目的了解重庆市万州区市售鲜辣椒中镉和铬元素污染情况,对辣椒食用的安全性进行评价,为后期进行食品风险预警提供依据。方法采用石墨炉原子化法测定辣椒中的镉和铬元素的含量,利用单因子污染指数法和内梅罗指数法对辣椒中重金属镉、铬污染进行评价。结果20份辣椒样品中镉元素平均检出浓度为(0.094±0.042)mg/kg,最高值为0.195mg/kg,超标率为85%。单项因子污染指数分析显示,重庆市万州区鲜辣椒属于镉元素的轻度污染范围内。内梅罗指数分析显示,重庆万州区鲜辣椒属于轻度污染范围内,且镉元素的单项因子污染指数对内梅罗指数贡献较大。结论重庆市万州区市售辣椒存在镉元素超标的现象,可能与土壤中镉元素超标有关。
- 童磊范明月程永红王丹幸艺芳杨柳清程龙凤
- 关键词：辣椒重金属污染镉铬
- 液相色谱串联质谱测定动物源性食品中孕激素类药物残留被引量：4
- 2021年
- 本文以常见的肉制品为研究对象,建立并优化了经过固相萃取小柱净化,结合LC-MS/MS测定肉制品中8种孕激素残留量的方法。样品经过酶解提取,之后经C18小柱净化后,采用液相色谱串联质谱对孕激素进行检测分析。结果表明,8种孕激素分离效果好,检出限(LOD)为0.01-0.05μg/kg,相对标准偏差<4.0%(n=6),加标回收率达到76.8%-103.3%。表明该方法具有比较高的重现性和选择性,对于肉制品中孕激素的残留测定具有很好的应用价值。
- 程永红田莉虹
- 关键词：孕激素
- 三峡库区万州段城乡居民饮用水化学污染物健康风险评价
- 2022年
- 目的了解三峡库区万州段城乡居民饮用水化学污染物状况,并进行健康风险评价,分析其危害因素,为人群饮水安全提供科学依据。方法选择三峡库区万州段城乡74家水厂为研究对象,于2020—2021年枯水期(1—5月)和丰水期(6—8月)对其出厂水与末梢水进行监测,按照美国环保署健康风险评价模型对17项化学污染物经饮水途径所致的健康风险进行评价。结果三峡库区万州段城市与农村居民饮用水年均健康总风险与年均致癌风险均分别为1.21×10^(-6)(a^(-1))、1.09×10^(-6)(a^(-1)),非致癌风险分别为4.06×10^(-9)(a^(-1))、3.66×10^(-9)(a^(-1));致癌风险主要来自水中铬(六价)、三氯甲烷、砷、铅、四氯化碳,在城市和农村居民饮用水中化学致癌物的健康风险值占比分别为64.20%和71.41%、22.52%和15.18%、11.59%和11.51%、1.65%和1.84%、0.04%和0.06%。城市与农村的健康风险水平均在国际辐射防护委员会推荐的最大可接受风险水平5×10^(-5)(a^(-1))之下,但均超过瑞典环境保护局推荐的最大可接受风险水平1×10^(-6)(a^(-1))。结论三峡库区万州段城乡居民饮用水健康总风险均超过瑞典环保局推荐的可接受风险水平,须进一步对其相关化学污染物开展监测,特别是要控制好铬(六价)、三氯甲烷、砷、铅、四氯化碳等致癌危害因素。
- 罗华傅荣生李世荣向晓霞程永红向海森黄祥强李月吴亚陶然赵怡楠
- 关键词：三峡库区化学污染物健康风险评价
- 食品检测对于食品安全的重要性探讨被引量：1
- 2023年
- 随着人们对生活质量的要求不断提高,对食品安全的需求也越来越高。然而,由于生产、运输、储存等环节存在诸多问题,食品安全问题愈加突出。食品检测作为保障食品安全的重要手段之一,其在食品生产和消费过程中的作用愈加显著。本文将从食品检测的定义、重要性、检测方法和技术等方面探讨其在保障食品安全中的作用,并提出改进和完善的建议。
- 程永红
- 关键词：食品检测食品安全
- 三峡库区万州段农村环境卫生现状与健康潜在危害因素研究被引量：4
- 2014年
- 目的了解万州区农村居民环境卫生现状与人群健康主要潜在危害因素，为制定环境保护与疾病防治策略提供科学依据。方法用多阶段整群抽样方法，随机抽取10个镇乡、40个行政村、200户作为调查对象。通过查阅资料、现场访谈与观察及实验室检测等方法获得监测数据。用Excel软件建立数据库，用描述法对数据统计分析。结果①在万州农村有92．24％镇乡所在地没有垃圾处置场及生活垃圾处置设施。37个镇乡都没有污水处理厂及收集污水的管网等设施。有的养殖场污水随意排放，并对周边环境及水域产生了一定影响。40个监测点822人中1年内有腹泻、腹痛、发热症状者的阳性率分别为1．7％、1．58％、1．09％。有喝生水习惯占13．0％，使用农村自来水占52．5％，使用井水和泉水分别占23％和19．5％，有5％的人仍以沟、塘、渠河水作为生活用水。农村自来水合格率17．42％。无洗手习惯的占2．5％。生活垃圾随意丢弃在院坝四周有72户，占36％。生活污水随意排放的占35．5％。②调查200户农户中，每户有1～3处鼠、蚊、蝇、蟑螂等病媒生物孳生栖息场所，如猪圈、牛圈或鸡鸭圈舍者占63．5％，有柴草堆的占46．5％，有垃圾固定堆放点的占13．0％，有旱厕的占调查农户的28％，农户院周有污水沟、水池等场所的占调查农户的10％。粪便经三格式化粪池和沼气池无害化处理有129户，占64．5％。积水容器孑孓阳性率22．13％。200个监测户中有臭味、蛆蝇、粪便暴露的厕所分别占66％、65％、39％。农户被鼠、蟑螂、苍蝇的侵害率分别为55．oo％、51．50％、59．50％。万州段农区人群土源线虫感染率为15．9％。③40份土壤样品蛔虫卵检出率为17．50％，其活蛔虫卵检出率2．50％。40份土壤样镉、铅含量检测值均在标准限值内。结论该地农村环境卫生基础设�
- 罗超冉贞卫周新颜朝阳张学建王军程永红刘纯华
- 关键词：环境卫生健康
- 探讨我国食品安全问题及食品检测的发展趋势
- 2022年
- 食品安全与人们的健康密切相关,随着生活水平的提高,人们对食品的种类与质量也提出了更高的要求。为了保证食品安全,需对食品进行严格检测,并确保食品的质量满足相应国家标准。当前的食品卫生检测工作正在不断发展,随着现代科技的提高,食品卫生检验技术也在向更加前沿的方面发展。本文对我国食品安全问题及食品检测的发展趋势进行了详细的分析,以期提高食品安全水平。
- 田莉虹程永红
- 关键词：食品安全食品检测
