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凌超

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：中华人民共和国农业部更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇食品溯源
  • 1篇DNA条形码
  • 1篇DNA条形码...

机构

  • 1篇中华人民共和...

作者

  • 1篇郑小平
  • 1篇韩奕奕
  • 1篇樊蕴秀
  • 1篇李敏
  • 1篇孟瑾
  • 1篇毕盛楠
  • 1篇孙国伟
  • 1篇凌超

传媒

  • 1篇乳业科学与技...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
DNA条形码技术在食品溯源中的应用被引量：8
2014年
现在食品安全越来越关注食品的可追溯性。近年来,DNA条形码作为食品溯源中一个潜在有效的工具得到迅速发展。本综述介绍了DNA条形码在食品安全尤其是在食品溯源中的应用,回顾了DNA条形码从概念的提出,到食品检测、食品溯源及防止食品商业欺诈中的应用。DNA条形码能够保障食品安全、防止商业欺诈,但距离真正的大规模应用,还有较长的路要走。
李敏凌超邬琦沁毕盛楠樊蕴秀孙国伟韩奕奕郑小平孟瑾
关键词：食品溯源食品安全DNA条形码
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