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冯俊芳

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：湖北工业大学更多>>
发文基金：湖北省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇低蛋白
  • 1篇脱蛋白
  • 1篇酶制备
  • 1篇碱性蛋白
  • 1篇碱性蛋白酶

机构

  • 1篇湖北工业大学

作者

  • 1篇赵萌
  • 1篇邓宽
  • 1篇李娜
  • 1篇邵闯
  • 1篇冯俊芳

传媒

  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
碱性蛋白酶制备低蛋白威兰胶的研究
2015年
初步研究Alcaligenes sp.ATCC31555发酵生产威兰胶的过程及碱性蛋白酶法制备低蛋白威兰胶的最佳工艺。本文通过单因素实验,确定了碱性蛋白酶对威兰胶样品的最优除蛋白工艺。结果表明,当酶反应温度为50℃、p H=9、碱性蛋白酶添加量1m L,此条件下酶解1%威兰胶样品6h,蛋白质去除率最高为87.3%。因此,碱性蛋白酶法除蛋白效果显著,可应用于低蛋白威兰胶产品的工业生产中。
邵闯李娜邓宽冯俊芳赵萌
关键词：脱蛋白碱性蛋白酶
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