贾志春
- 作品数：5 被引量：13H指数：2
- 供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：甘肃省农牧厅生物技术专项甘肃省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 酶促合成肉豆蔻酸淀粉酯的性质及结构表征
- 2017年
- 为提高淀粉的反应活性,采用氢氧化钠尿素法对马铃薯原淀粉进行处理,以处理后的马铃薯淀粉和肉豆蔻酸为原料,Novozyme 435为催化剂,在无溶剂体系中制备了取代度为0.018~0.065的肉豆蔻酸淀粉酯,并对其部分理化性质进行研究。结果表明:与原淀粉相比,预处理淀粉溶解度和透明度显著增加(P<0.05),其膨胀度、冻融稳定性、乳化性和乳化稳定性均显著降低(P<0.05)。同时,肉豆蔻酸淀粉酯的性质与其取代度密切相关,与原淀粉相比,随着取代度的增加,酯化淀粉冻融稳定性、乳化性和乳化稳定性随之升高,而其溶解度、膨胀度和透明度随之下降。扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶红外光谱分析(FTIR)、疏水性测定对预处理淀粉及不同取代度的肉豆蔻酸淀粉酯进行观察、测定、分析,结果表明,淀粉颗粒结构被破坏,酯化淀粉具有较好的疏水性,FTIR验证了预处理淀粉及酯化淀粉的生成。
- 包雪梅牛黎莉汪月曾著莉赖兴娟贾志春张盛贵
- 关键词：酶促合成马铃薯淀粉
- 超声波辅助饱和硫酸铵法提取牦牛血中的IgG
- 2015年
- 以牦牛血液为原料,选取超声后静置时间、超声时间、p H和温度4个因素,在单因素试验基础上进行Box-Behnken中心组合试验,研究了超声波辅助饱和硫酸铵法提取牦牛血中Ig G的工艺条件,试验结果表明:超声时间4 min、超声后静置时间23 min、p H4.3、温度49℃,在此条件下,Ig G浓度最优为25.673 mg/m L,较饱和硫酸铵法提取Ig G的静置时间减少65 min。
- 杜雨张珍张盛贵牛黎莉张阳贾志春赵玮
- 关键词：超声波IGG
- 聚乙二醇/K_2HPO_4双水相法提取牦牛血中的IgG
- 2016年
- 【目的】探讨牦牛血中IgG的最佳提取工艺.【方法】以牦牛血液为原料,在单因素试验的基础上,选取聚乙二醇浓度、K2HPO4浓度、NaCl浓度和pH为自变量,IgG的含量为响应值,根据响应面Box-Behnken试验设计原理,采用四因子三水平的分析法模拟得到二次多项式回归方程的预测模型.优化聚乙二醇/K2HPO4双水相法提取牦牛血中IgG的工艺条件.【结果】聚乙二醇/K2HPO4双水相法提取牦牛血中IgG的最佳工艺条件为聚乙二醇13%(w/w)、K2HPO417%(w/w)、NaCl 11%(w/w)、pH 6.0,在此条件下IgG质量浓度达13.82mg/mL,与预测值14.04mg/mL的相对误差为1.59%.【结论】回归模型具有高度显著性,方程对试验拟合较好,可以对IgG的含量进行很好的分析和预测;各因子对IgG含量影响大小依次是PEG浓度>NaCl浓度>K2HPO4浓度>pH;
- 杜雨张珍赵文宝周芸贾志春郭敏超
- 关键词：IGG
- 木瓜蛋白酶酶解牦牛血红蛋白制备氯化血红素关键工艺研究被引量：5
- 2016年
- 利用牦牛血中丰富的血红蛋白来制备氯化血红素。以新鲜牦牛血为原材料,通过预处理获得血红蛋白,之后进行酶解获取氯化血红素,在单因素实验的基础上,利用Box-Benhnken中心组合旋转实验和响应面分析法,确定了酶解血红蛋白制备氯化血红素的(酶解温度、酶解时间、p H、酶添加量)最适工艺条件,结果表明,提取氯化血红素的最佳工艺为:酶解温度55℃、酶解时间94 min、p H8.0、酶添加量0.08 g。木瓜蛋白酶对酶解牦牛血红蛋白制备氯化血红素有实际意义,在此工艺条件下,氯化血红素的浓度可达6.47μg/m L。
- 贾志春张珍张盛贵牛黎莉赵圆圆肖雪莉徐荣荣包雪梅
- 关键词：木瓜蛋白酶氯化血红素响应面法
- 响应面法优化花椒芽菜的乳酸钙保脆工艺被引量：8
- 2015年
- 为了探索花椒芽菜保脆的最佳工艺,在单因素试验基础上,选取乳酸钙浓度、浸泡时间、液料比、浸泡温度为影响因子,以剪切力为响应值,根据Box-Behnken试验设计原理采用4因素3水平的响应面分析法对花椒芽菜的保脆工艺进行优化.结果表明:花椒芽菜保脆的最佳工艺条件为乳酸钙浓度0.2%、浸泡时间32min、液料比10∶1、浸泡温度22℃,在此条件下,测得的剪切力达到28.51N.
- 穆璇张珍牛黎莉张盛贵邓星火张世福杜雨贾志春郭敏超
- 关键词：响应面法保脆
