尹小慧
- 作品数：7 被引量：4H指数：1
- 供职机构：广东工业大学更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 一种仙人掌果滋润唇膏
- 本发明属于日化产品制备技术领域，公开了一种仙人掌果滋润唇膏，包括以下重量份数的各组分：橄榄油60～70份，蜂蜡10～20份，仙人掌果浓缩提取液10～15份，紫荆花浓缩提取液1～3份，海藻糖1～3份，丙二醇1～3份，单硬脂...
- 尹小慧
- 沙门氏菌在不同条件下保藏的辣椒中存活状况的研究
- 辣椒粉是一种常用的调味品，曾被报道污染有沙门氏菌，甚至导致大规模食源性疾病爆发。一直以来，辣椒等调味品被认为是低水活度食品，致病菌不能在其表面存活，因此可以不经加热灭菌直接食用。为了探究沙门氏菌是否能在辣椒粉中生存，本论...
- 尹小慧
- 关键词：沙门氏菌辣椒粉调味品
- 沙门氏菌在不同环境下辣椒中的存活情况被引量：4
- 2017年
- 研究沙门氏菌在不同温度和水活度辣椒中的生存情况。采用稀释涂布法检测沙门氏菌48 h内在不同水活度辣椒粉中的生长情况,及其能生长的最低水活度;分析在高、低水活度以及不同温度下沙门氏菌长期存活情况;利用扫描电镜及粘附强度实验观察沙门氏菌在高和低水活度辣椒块内外表皮粘附状况。结果表明48 h内各水活度沙门生长情况不同(p<0.05);在测试的辣椒粉中,最低能生长的水活度为0.92±0.01;长期存活实验中,沙门菌在37℃较25℃衰减得快,高水活度较低水活度衰减得快,最长存活时间为25℃低水活度下达到70 d;另外,高水活度辣椒块内表皮粘附情况特别严重,远大于外表皮。可见,沙门一旦污染了辣椒粉,其在辣椒中的长时间存活能力不可忽视,并且与常规思维不同的是低温保存其实有可能会延长沙门的寿命,从而带来食品安全隐患。而由于辣椒外表皮粘附情况没有内表皮严重,提示辣椒干完整保存有利于保证食品安全。
- 张宏梅尹小慧林育成姜燕
- 关键词：沙门氏菌辣椒
- 一种仙人掌果滋润唇膏
- 本发明属于日化产品制备技术领域，公开了一种仙人掌果滋润唇膏，包括以下重量份数的各组分：橄榄油60～70份，蜂蜡10～20份，仙人掌果浓缩提取液10～15份，紫荆花浓缩提取液1～3份，海藻糖1～3份，丙二醇1～3份，单硬脂...
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- 文献传递
- 一种酵素氨基酸洗颜粉及其制备方法
- 本发明属于日化产品制备技术领域，具体公开了一种酵素氨基酸洗颜粉及其制备方法，所述酵素氨基酸洗颜粉包括以下重量份数的各组分：酵素纳米粉10～15份，尿囊素0.1～0.5份，白茯苓纳米粉2.5～5份，山药纳米粉2.5～5份，...
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- 文献传递
- 一种银耳仙人掌果酵素面霜及其制备方法
- 本发明公开了一种银耳仙人掌果酵素面霜，包含以下重量份数的各组分：仙人掌果酵素10～15份，银耳酵素5～10份，橄榄油40～50份，甘油5～10份，乳木果油5～10份，丙二醇4～8份，肉豆蔻酸异丙酯2～6份，胶原蛋白1～3...
- 尹小慧
- 一种银耳仙人掌果酵素面霜及其制备方法
- 本发明公开了一种银耳仙人掌果酵素面霜，包含以下重量份数的各组分：仙人掌果酵素10～15份，银耳酵素5～10份，橄榄油40～50份，甘油5～10份，乳木果油5～10份，丙二醇4～8份，肉豆蔻酸异丙酯2～6份，胶原蛋白1～3...
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- 文献传递
