郝晶
- 作品数：3 被引量：42H指数：3
- 供职机构：陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院更多>>
- 发文基金：陕西省自然科学基金陕西省高等教育教学改革研究项目陕西省教育厅自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 活性氧在果蔬采后衰老过程中的作用及其控制被引量：36
- 2015年
- 果蔬采后贮藏过程中,活性氧清除系统功能下降,产生大量活性氧,从而引起果蔬发生细胞膜的氧化损伤和组织衰老。外源活性氧清除剂可以延缓果蔬组织衰老,褐变与膜脂过氧化作用。概述了活性氧与果蔬成熟衰老的关系,外源活性氧清除剂对果蔬衰老的控制作用,旨在了解活性氧对果蔬衰老的调控机理。
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- 关键词：活性氧果蔬衰老
- 冬枣果实采后病害及保鲜技术研究进展被引量：3
- 2017年
- 冬枣果实以其独特的口味,极佳的品质及较高的效益而深受人们喜爱。但冬枣果实由于其自身的一些生物学和生理学特征,采后易凹陷腐烂、酒化变软、失水皱缩,而不耐贮藏。文章对冬枣果实采后病害及贮藏保鲜技术进行了综述,并指出了今后需要进一步研究的方向。
- 郝晶王静王静李璟琦魏亚陈宁
- 关键词：冬枣采后病害保鲜技术
- 鲜食核桃果实采后生理与采后病害研究进展被引量：3
- 2017年
- 鲜食核桃不仅味道鲜美,而且营养价值很高。因此,深受广大消费者喜爱,近几年的需求呈逐年上长的趋势。但由于其较高的水分含量和脂肪含量,在贮藏过程中易出现发霉、发芽和失水等现象。对国内外鲜食核桃果实的油脂酸败、营养成分变化等采后生理现象以及果皮褐变、微生物病害等采后病害的研究进展进行综述,并对其今后的研究方向进行展望。
- 陈宁王静王静李璟琦杨苗苗魏亚魏亚
- 关键词：采后生理采后病害
