谭秀霞
- 作品数：1 被引量：19H指数：1
- 供职机构：华南热带农业大学工学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 番石榴中多酚物质的提取被引量：19
- 2007年
- 番石榴是热带水果之一,产地众多,因其含有一定量的多酚类物质,对其提取利用具有很高的经济价值。鉴于目前对番石榴中多酚类物质的提取尚无深入的研究,考查了浓度、时间、温度、料液比、pH、浸提次数等影响提取率的几个重要因素,通过单因素实验和正交实验(选择L9(34)正交表进行的四因素三水平实验),确定了番石榴中多酚物质提取的最佳条件:用体积分数70%的乙醇溶液,按1:11的料液比在pH3,70℃条件下回流浸提30min,浸提2次,番石榴多酚浸提率最高。
- 张云竹王芳谭秀霞
- 关键词：番石榴多酚类物质
