陈雅松
- 作品数：2 被引量：10H指数：2
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：北京市教委资助项目更多>>
- 相关领域：生物学农业科学更多>>
- 重组牛乳铁蛋白N末端多肽对真空包装猪肉品质的影响被引量：2
- 2006年
- 以Nisin和乳酸作为参照,采用本试验室获得的重组牛乳铁蛋白肽对生鲜猪肉进行保藏试验。生鲜猪肉浸沾并真空包装后置于4℃下存放,测定肉样的微生物数、抗氧化值(TBA)、pH值、肉的红度值(Huntera)及感官评价。结果显示,重组的牛乳铁蛋白肽保鲜效果优于Nisin组,接近乳酸组。其保鲜期可达到19d。
- 罗红霞林少华任发政陈历水陈雅松田寒友
- 关键词：猪肉真空包装
- 重组大肠杆菌BL21(DE3)/rbLF-N高密度培养条件优化被引量：8
- 2007年
- 研究了6种不同培养基,pH值和诱导条件对表达量的影响。结果表明,培养基为2×TY+M9+微量元素溶液,pH值为7.0,在对数生长中后期(OD600=1.96)用浓度为0.1 mmol/L的IPTG诱导4 h,rbLF-N的表达量最高,达到25.2%。在此条件下,用Bioengineering 19 L自控式发酵罐,以pH-stat的培养技术,高密度培养重组E.coli BL21(DE3)/pGEX-4T1,生产重组牛乳铁蛋白N末端多肽(recombinant bovine lactoferrin-N polypeptide,rbLF-N)。通过控制pH值、溶解氧以及补料方式,使工程菌E.coli BL21(DE3)/pGEX-4T1的发酵菌体OD600值达到72.6,发酵菌体干重为31.9 g/L,rbLF-N表达量为菌体总蛋白的26.8%。
- 罗红霞林少华任发政陈历水陈雅松田寒友
