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陈孝湖

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：运城学院生命科学系更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇苹果
  • 1篇萝卜
  • 1篇胡萝卜
  • 1篇果蔬
  • 1篇果蔬汁
  • 1篇果蔬汁饮料
  • 1篇复合果蔬汁
  • 1篇复合果蔬汁饮...

机构

  • 1篇运城学院

作者

  • 1篇邓随胜
  • 1篇陈孝湖

传媒

  • 1篇运城学院学报

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
苹果胡萝卜复合果蔬汁饮料的配方设计与研制被引量：2
2011年
确定出适合本地的一种复合果蔬汁饮料的配方、研制生产出一种具有一定保健功能的果蔬汁饮料。以苹果和胡萝卜为原料,通过单因素试验和4因素3水平正交试验,逐步优化出苹果、胡萝卜复合果蔬汁、糖、酸、增稠剂等饮料的最佳配比。结果表明苹果、胡萝卜复合果蔬汁饮料的最佳配方为:复合果蔬汁含量30%(苹果汁与胡萝卜汁的比例为3:1),白砂糖用量7.0%,柠檬酸用量0.10%,CMC-Na用量0.20%。结论:该最佳配方通过试制和评品是合理和满意的,生产方法是简单可行的。
邓随胜陈孝湖
关键词：苹果胡萝卜复合果蔬汁饮料
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