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田燕

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院更多>>
发文基金：新疆维吾尔自治区重大科技专项新疆维吾尔自治区科技支疆项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇新疆哈萨克族
  • 1篇生物学
  • 1篇酸马奶
  • 1篇马奶
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母菌
  • 1篇哈萨克族
  • 1篇发酵
  • 1篇分子
  • 1篇分子生物
  • 1篇分子生物学
  • 1篇传统发酵

机构

  • 1篇新疆农业大学

作者

  • 1篇武运
  • 1篇李静
  • 1篇杨艳
  • 1篇田燕
  • 1篇贾佳佳

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
新疆哈萨克族传统发酵酸马奶中酵母菌的分离鉴定被引量：7
2012年
从新疆南山、水西沟、伊犁昭苏采集的哈萨克族传统发酵酸马奶中共分离得到酵母菌34株。采用传统形态学、生理生化特性方法对酵母菌进行鉴定,鉴定结果为Schizosaccharomyces 1株、Sehizoblastosporion 1株、Torulopsis 1株、Saccharomycodes 1株、Kloechera 9株、Kluveromyces 5株、Dekker 8株、Trichosporon 3株、Hansenula 2株、Brettanomyces 3株。利用5.8S rDNA序列同源性分析和系统发育树对菌株12号进行分子生物学鉴定,鉴定结果为:菌株12与标准菌株HQ396523.1同源性达到96%,为Kluveromyces的Kluveromyces marxianus,与传统鉴定结果一致,表明5.8S rDNA序列分析在酵母菌鉴定上的准确性。
李静贾佳佳杨艳田燕武运
关键词：酸马奶酵母菌分子生物学
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