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高飞

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：合肥学院生物与环境工程系更多>>
发文基金：安徽省高等学校优秀青年人才基金安徽省科技攻关计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇泡沫蛋白
  • 1篇啤酒

机构

  • 1篇合肥学院

作者

  • 1篇胡庆国
  • 1篇杨红
  • 1篇高飞

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
啤酒中浑浊活性蛋白与泡沫蛋白及其相关性研究被引量：1
2014年
以啤酒中的蛋白质为研究对象,综述了啤酒中浑浊活性蛋白、泡沫蛋白的生化性质、结构特点,并初步分析了浑浊活性蛋白与泡沫蛋白之间的相关性,为提高啤酒的品质和营养价值提供理论依据与技术参考。
杨红胡庆国高飞徐佩琳
关键词：啤酒泡沫蛋白
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共1页<1>
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