杨红
- 作品数：51 被引量：163H指数：7
- 供职机构：合肥学院更多>>
- 发文基金：安徽省科技攻关计划国家级大学生创新创业训练计划安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学环境科学与工程更多>>
- 应用型本科高校《试验设计与数据处理》课程教学的探讨被引量：2
- 2013年
- 文章以应用型高校《试验设计与数据处理》课程为切入点,分析了该课程开设的重要意义,指出了目前课程教学存在的一些问题,最后对提高该课程教学质量提出了一些建议和思考。
- 杨红葛春梅胡庆国张洁
- 关键词：试验设计与数据处理课程教学
- 食品科学与工程专业双创人才培养初探——以合肥学院为例
- 2020年
- 分析了在学校各方面对双创教育重视、学生参与创新创业训练计划逐年增加的背景下,创业人次依然偏少的情况,以及存在对双创教育认识不足、课程体系与师资队伍建设存在薄弱环节等问题,针对这些问题,文章提出了从优化人才培养方案、加强课程体系和师资队伍建设,强化现有两个创业孵化基地的示范带动效应,以及开展业信息统计和创业团队跟踪服务等方面发力,进一步提高食品科学与工程专业双创人才培养质量的建议。
- 杨红晋松陈玲
- 关键词：食品科学与工程专业
- 啤酒中浑浊活性蛋白与泡沫蛋白及其相关性研究被引量：1
- 2014年
- 以啤酒中的蛋白质为研究对象,综述了啤酒中浑浊活性蛋白、泡沫蛋白的生化性质、结构特点,并初步分析了浑浊活性蛋白与泡沫蛋白之间的相关性,为提高啤酒的品质和营养价值提供理论依据与技术参考。
- 杨红胡庆国高飞徐佩琳
- 关键词：啤酒泡沫蛋白
- 一种从鹿骨中提取胶原蛋白的系统
- 本实用新型公开了一种从鹿骨中提取胶原蛋白的系统，包括下述依次设置、前后连接的各装置：一级破碎装置、水洗槽、碱洗槽、淋洗装置、酸浸槽、二级破碎装置、酶解罐、盐析槽、酶水解罐、纯化装置，纯化装置包括第一超滤装置、第二超滤装置...
- 肖厚荣朱仁发杨红晋松
- 文献传递
- 第二课堂建设在地方应用型高校通识教育体系中的现状研究被引量：2
- 2018年
- 第二课堂作为学生创新能力培养和素质拓展的重要载体,其育人功能中也包括现在广受国内高校重视的通识教育,并在很大程度上承担了通识教育的大部分职能。为此,针对第二课堂在应用型高校的发展现状和存在的部分问题进行解析,并探讨和提出提升第二课堂在应用型人才通识教育中作用的对策和措施,以期完整体现高等教育中"教"和"育"的双重功能。
- 晋松杨红陈玲饶睿田学良杜娟
- 关键词：应用型教育第二课堂通识教育
- 热除菌对肉鸡品质的影响研究
- 2020年
- 为了探索热除菌对肉鸡胴体品质的影响,提高其杀菌效率,对杀菌温度和杀菌时间进行单因素试验,通过测定大肠菌群数及菌落总数来确定这些因素的杀菌效果,同时研究不同处理条件对鸡肉挥发性盐基氮含量、色差、质构等品质的影响。结果表明,经75~79℃的热除菌下处理15 s后的肉鸡胸肌和腿肌中挥发性盐基氮的含量分别为66.50和120.96 mg/kg;肉鸡胸肌的亮度值(ΔL*)为7.42,红度值(Δa*)为-12.09,黄度值(Δb*)为-6.34;肉鸡腿肌的亮度值(ΔL*)为-3.87,红度值(Δa*)为-0.42,黄度值(Δb*)为-1.01;硬度6.577 kg,弹性76.61%,咀嚼性3.351 kg,胶黏性4.373 kg;肉鸡胸肌的大肠菌群数为6.40×10~4 CFU/g,菌落总数为10.70×10~4 CFU/g;肉鸡腿肌的大肠菌群数为1.14×10~4 CFU/g,菌落总数为1.34×10~4 CFU/g。该试验结果表明,75~79℃下杀菌15 s时杀菌效果最好。
- 杨红孙群胡庆国李新林孔玲汤飞
- 关键词：肉鸡
- 铜胁迫对白茅根际和非根际土壤酶活性影响的研究被引量：8
- 2011年
- 通过盆栽实验研究了重金属Cu递进胁迫对白茅根际和非根际土壤酶活性的影响。结果表明,随着Cu浓度的增加,根际和非根际土壤的pH值下降、土壤酸化,而电导率呈持续上升,但根际土壤的pH值持续高于非根际土壤且更接近于中性。在梯度浓度的重金属Cu胁迫下,根际和非根际蔗糖酶活性随Cu浓度增加均表现出先升后降的趋势,但根际土壤的蔗糖酶活性在Cu浓度为1000 mg kg-1时达到峰值,而非根际土壤则在Cu浓度为500 mg kg-1时已到达峰值。白茅根际和非根际土壤中磷酸酶、脲酶和过氧化氢酶活性受Cu离子的影响均表现出持续下降的趋势,但各酶受抑制率各不相同。对梯度浓度Cu胁迫下的白茅根际和非根际土壤酶活性而言,四种酶在根际土壤中的活性普遍高于非根际土壤,且Cu2+对根际酶活性的抑制率也大于非根际土壤酶。对重金属单Cu污染敏感的土壤酶类依次为磷酸酶>蔗糖酶>脲酶>过氧化氢酶,其中磷酸酶可作为检测污染土壤的指示酶。
- 晋松吴克俞志敏金杰杨红储玲
- 关键词：CU胁迫根际
- 桔香风味休闲瓜蒌子的工艺研究被引量：2
- 2018年
- 以岳西瓜蒌子为基本原料,开发特色休闲风味瓜蒌子,采用煮制、烤制、炒制等工艺制作风味独特桔香味瓜蒌子新产品。以煮制时用水量、煮制时间、烘烤时间、烘烤温度等进行单因素试验,再进行正交优化。结果表明:用水量550mL,煮制时间45min,先经130℃烘烤4h,再以120℃烘烤35min;经此工艺加工出的产品水分含量为3.66%,脂肪含量为47.82%;所制桔香风味休闲瓜蒌子色泽均匀,无焦色和杂色;颗粒形态饱满,无残缺颗粒和扁粒;桔香味纯正,无异味,口感香脆。
- 叶雨琛闫微杨红
- 关键词：瓜蒌子
- SPSS软件在黑曲霉产异淀粉酶培养基优化中的应用被引量：1
- 2014年
- 在固态发酵条件下,研究了碳源、氮源对黑曲霉(Aspergillus niger)淀粉酶系的影响,探索糖化酶、酸性α-淀粉酶及异淀粉酶的分泌规律;采用正交实验进一步优化产酶培养基,其方差分析和S-N-K法分析结果表明:黑曲霉产异淀粉酶的优化培养基分别为麸皮7.5g,葡萄糖0.06g,支链淀粉0.24g,酵母粉0.5g,营养盐8m L;在此基础上,缩短了异淀粉酶最高酶活形成时间,同时糖化酶、酸性α-淀粉酶最高酶活分别降低了36.7%和166%,这为异淀粉酶分离纯化提供了基础。
- 张敏杨红母荣飞吴茜茜
- 关键词：ASPERGILLUSNIGER异淀粉酶酸性Α-淀粉酶
- 低温冷冻法生产牛骨粉的工艺研究被引量：3
- 2015年
- 以牛骨为原料,200目骨粉得率为指标,研究不同因素对牛骨粉制备的影响。在单因素实验的基础上考察冷冻温度、冷冻时间、脱脂时间3个因素,通过L9(34)正交实验对牛骨粉制备工艺进行优化。结果表明,最佳实验条件为:冷冻温度-25℃、冷冻时间24h、脱脂时间4h,在该条件下骨粉得率最高,经验证明可达82.3%,符合预期结果。
- 陈静怡肖厚荣张靖华杨红高娅华纪建华
- 关键词：低温冷冻
