赵秀霞
- 作品数：1 被引量：5H指数：1
- 供职机构：陕西科技大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家杰出青年科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 盐胁迫对发菜胞外多糖结构及其理化性质的影响被引量：5
- 2016年
- 对液体培养的发菜细胞进行盐胁迫处理,研究盐胁迫对发菜胞外多糖结构及其部分理化性质的影响。提取纯化正常及盐胁迫培养下的发菜胞外多糖(分别命名为NEPS、YEPS),测定糖含量、单糖组成、糖苷键类型、保湿性、吸湿性、热稳定性等,分析发菜胞外多糖对盐胁迫的响应。结果表明:NEPS与YEPS单糖组成种类一致,但含量发生明显变化;红外光谱、高碘酸氧化分析可知,两者特征吸收峰基本一致,均有β-D-吡喃葡萄糖及糖醛酸,糖苷键键型主要以1—6为主,可能存在1—2、1—4键;原子力显微镜观察显示NEPS与YEPS的分子微观结构存在明显差异,NEPS呈尖锥状结构,YEPS呈棒状结构;YEPS的吸湿性及热稳定性均高于NEPS。
- 路苗陈雪峰赵秀霞王宁王贵春孙玉姣
- 关键词：发菜胞外多糖盐胁迫化学结构理化性质
