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郑姗姗

作品数：2 被引量：8H指数：2
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文基金：国家大学生创新性实验计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇动力学
  • 1篇动力学研究
  • 1篇饮食
  • 1篇饮食文化
  • 1篇饮食营养
  • 1篇营养
  • 1篇营养学
  • 1篇膳食
  • 1篇膳食指南
  • 1篇射流
  • 1篇食文化
  • 1篇热管
  • 1篇现代营养学
  • 1篇香菇

机构

  • 2篇陕西师范大学

作者

  • 2篇郑姗姗
  • 1篇肖旭霖
  • 1篇王恒超
  • 1篇郑战伟
  • 1篇付成程
  • 1篇王晟
  • 1篇李庆云
  • 1篇袁华聪
  • 1篇高晓丽

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
香菇热管射流干燥动力学研究被引量：6
2013年
采用了新的热管和射流冲击节能干燥技术相结合的方法,探讨了不同射流温度、介质风速和喷嘴高度对香菇干燥特性的影响,同时建立干燥动力学模型,并应用DPS软件对实验数据进行拟合。结果表明,香菇热管射流干燥过程分为加速、恒速和降速3个阶段;干燥速率随射流温度和介质风速的增加而明显加快,喷嘴高度对干燥速率的影响较小,不同喷嘴高度对应的干燥时间较为接近;干燥的适宜参数为温度60℃,风速40km/h,喷嘴高度115mm;香菇热管射流干燥的动力学模型满足Logarithmic模型。
肖旭霖袁华聪高晓丽郑姗姗
关键词：香菇
中华传统饮食文化与现代饮食营养被引量：2
2012年
通过论述中外膳食结构、食物五味、我国"医食同源"理论以及中医食疗与现代营养学之异同,分析了中华传统饮食文化与现代营养学之关联。
李庆云王恒超付成程郑姗姗郑战伟王晟
关键词：现代营养学膳食指南
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