吴娟娟
- 作品数：1 被引量：8H指数：1
- 供职机构：浙江师范大学化学与生命科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 红肉火龙果果肉色素提取工艺研究被引量：8
- 2013年
- 以红肉火龙果为研究对象,在单因素试验的基础上,选取提取温度、pH值、提取时间3个因素,采用响应面分析法,以红肉火龙果果肉色素吸光值为响应面进行提取工艺的优化。结果表明:提取温度30℃,pH值4.5,提取时间36 min,预测红肉火龙果果肉色素吸光度的最优值为0.401,经试验验证红肉火龙果果肉色素的吸光值为0.405,与预测值接近,可见采用响应面法对红肉火龙果果肉色素提取条件优化合理可行。
- 马瑞张丽丽王梦茹吴娟娟朱璞徐丽珊
- 关键词：红肉火龙果天然色素
