陶然
- 作品数：6 被引量：85H指数：5
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省“青蓝工程”基金国家社会科学基金更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程更多>>
- 文化生态视野下的精品酒店主题文化定位与价值取向被引量：15
- 2016年
- 区别于其他类别住宿产品,精品酒店多具有鲜明的文化特色,主题文化的定位与价值取向不仅仅是企业行为,其对旅游地的影响应该得到关注和重视。文章以文化生态理论为基础,运用质性研究方法,采取实地调研、文本分析和深度访谈等做法,对长三角地区26家精品酒店进行实证分析,研究表明:(1)精品酒店在主题文化定位上,呈现出以利用与依托旅游资源为主、以创设文化与休闲氛围为主两大主题,两大主题给旅游地带来不同影响。(2)精品酒店、住店客人、地方政府、社区居民及专家学者等不同群体在利益诉求上,形成对主题文化认识的分异与调和的内在逻辑。(3)主题文化的价值取向体现在传统文化空间生产、酒店文化消费以及酒店服务文化等三个方面,其价值困境表现在投资行为并不为文化负责、公共资源的商业化利用和特定语境下的奢华消费。文章从政府和酒店两个层面提出优化精品酒店主题文化建设和价值取向的对策建议。
- 侯兵陶然毛卫东
- 关键词：精品酒店主题文化
- 城市文化旅游竞争力评价体系的构建与实证分析——以长三角地区城市群为例被引量：35
- 2016年
- 城市文化旅游发展兼顾文化和旅游的双重导向,提升城市文化旅游竞争力是实现旅游转型发展与文化发展繁荣的重要任务。本文阐述了城市文化旅游竞争力理论,构建城市文化旅游竞争力评价指标体系。基于熵值法,从动态演变的视角对长三角地区城市群2009年-2015年的文化旅游竞争力进行测评。结果表明：城市文化旅游竞争力总体上有所提高,位序较为稳定;苏州文化旅游品牌资源竞争力排名第一,其余指标上海均排名第一;上海、杭州、苏州和南京四地具有较强的综合竞争力。基于分析结果,提出了提高城市文化旅游竞争力的对策建议。
- 侯兵周晓倩卢晓旭陶然张爱平
- 关键词：城市文化旅游竞争力实证分析
- 基于网络游记的城市饮食文化景观意象感知与评价——以扬州为例被引量：14
- 2016年
- 饮食文化景观意象是旅游地意象的重要构成部分,准确把握旅游者对旅游地意象的感知,是有效提升和完善旅游地形象的基础。网络游记为城市旅游意象研究提供了丰富的信息源,针对到访扬州的游客网络游记进行内容分析,以揭示扬州饮食文化景观意象的感知与评价情况。主要结论为:与饮食相关的高频词汇体现出景观与消费的高度统一,游客感知的饮食文化景观意象主要体现在饮食文化消费、饮食文化空间与饮食文化环境三个方面,饮食文化景观是旅游目的地体验旅游的重要依托,游客意象感知中的负面评价应该得到重视。
- 侯兵陶然陈倩
- 关键词：网络游记感知
- 新形势下民族文化旅游的区域协同发展研究被引量：7
- 2016年
- 新形势下民族地区发展文化旅游机遇与挑战并存。民族文化分布和文化影响往往跨域不同行政区,秉持区域协同发展理念有助于消弭民族地区旅游发展的协作障碍,在响应和服务民族文化建设的同时优化民族旅游空间关系。
- 侯兵陶然
- 关键词：民族文化旅游
- 美食网络关注度时空特征及其与旅游的耦合性研究——以沪苏浙皖为例被引量：11
- 2016年
- 休闲经济时代,人们由注重饮食的生理需要转向注重美食体验,美食信息越发受到关注。美食网络关注度是美食关注的典型表现和测量手段,是大众美食体验诉求的反映。通过百度指数,以沪苏浙皖41个城市为例,研究获取到2012-2014年各城市美食网络关注度和旅游网络关注度指数数据,采用变异系数、赫芬达尔指数等5个指标及GIS技术,刻画和分析了研究区美食网络关注度的时空差异特征,并探讨了与旅游网络关注度的时空耦合性。研究发现:美食网络关注度指数逐年增长,年内具有季节性特征,受旅游季节性影响;城市间有显著差异,指数多分布于传统长三角城市,城市旅游发展水平对美食网络关注度有显著影响;美食、旅游关注度显著正相关,系数最高的多为皖北城市,而系数较高的为重点旅游城市;美食、旅游相关系数与指数比具有明显的空间集聚性,周边城市对美食关注有较大影响。
- 张爱平马楠陶然
- 关键词：美食旅游
- 长江三角洲地区传统饮食文化资源的赋存及关联研究被引量：3
- 2014年
- 传统饮食文化资源是区域文化资源的重要构成部分,是地区历史文化和人文风情的具体体现。将传统饮食文化资源解构为饮食类非物质文化遗产和中华老字号两个部分,分析长三角地区传统文化资源的赋存及空间关联情况。研究表明,长三角地区传统饮食文化资源的赋存具有明显的空间分异特点,文化资源在类型上存在诸多共性之处,体现了吴越文化的特点。文化资源的相互关联呈现出地区和类型两方面的差异,需要构建不同的传统饮食文化资源保护传承和协同开发的路径和模式。
- 侯兵陶然朱文政
- 关键词：传统饮食文化资源饮食文化赋存
