张庆香
- 作品数：2 被引量：10H指数：2
- 供职机构：辽宁省大连海洋渔业集团公司更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 南极磷虾壳中虾油提取工艺优化被引量：6
- 2016年
- 对比了原料不同干燥方式对虾油酸价和虾青素含量的影响,以及溶剂体系对虾油得率、磷脂得率、虾青素得率的影响。在该基础上,探究原料粉碎程度、提取温度、提取时间和料液比对虾油得率的影响,并通过正交试验优化提取工艺。结果表明:冷冻干燥法提取的虾油酸价最低,虾青素含量最高;采用95%乙醇提取,虾油、磷脂以及虾青素得率最高;以冷冻干燥、粉碎后过60目筛的虾壳为原料,95%乙醇为提取溶剂,正交优化后的最佳提取工艺为:料液比19(g/mL),提取温度50℃,震荡提取时间30 min,该条件下虾油得率(12.64±0.02)%。
- 徐洋姜启兴刘富俊许艳顺李婧茹张庆香夏文水
- 关键词：虾油溶剂
- 影响酶法回收南极磷虾壳中蛋白质及虾青素的因素研究被引量：4
- 2015年
- [目的]研究影响酶法回收南极磷虾加工下脚料中的蛋白质及虾青素的因素,以期在提取虾壳中蛋白质的同时又能将虾青素回收,增强蛋白质的应用价值。[方法]以南极磷虾加工下脚料为原料,采用酶解法提取虾青素与蛋白质,考察在碱性蛋白酶作用下不同加热温度、酶底比、加热时间、p H对蛋白质和虾青素回收的影响。[结果]经试验确定,以Alcalase碱性蛋白酶为提取剂,酶解时间2 h,酶底比为3 750 U/g,p H 8.5,酶解温度为50℃时,蛋白质的提取率最高;酶解时间为2 h,酶底比3 750 U/g,p H 8.5,酶解温度为55℃时,虾青素的提取率最高。[结论]研究可为南极磷虾加工下脚料的综合开发利用提供参考依据。
- 于沛沛吴文娴刘富俊姜启兴王艺颖张庆香曹雪夏文水
- 关键词：碱性蛋白酶虾青素蛋白质
