李梅
- 作品数：5 被引量：22H指数：2
- 供职机构：广西工商职业技术学院更多>>
- 发文基金：广西教育厅科研项目更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学轻工技术与工程更多>>
- 小麦麸皮对面团流变学特性及馒头品质的影响被引量：16
- 2010年
- 将不同比例的小麦麸皮添加到小麦粉中,研究其对面团流变学特性和对馒头品质的影响。试验结果表明:随着小麦麸皮含量的增加,面团的吸水率增大,形成时间、弱化度呈现出递增趋势,稳定时间、粉质指数呈下降趋势。在相同醒发时间下,随着小麦麸皮含量的增加,面团的拉伸阻力、拉伸比例不断增大,面团的延伸度、拉伸能量均呈下降趋势。在馒头中添加6%的小麦麸皮较适宜,不会明显降低馒头的感官性状和内部品质。
- 谢洁周剑新李梅陈秀霞
- 关键词：小麦麸皮面团流变学特性馒头
- 关于实验室开放教学的探索被引量：1
- 2011年
- 实验室开放不仅能够促进实验教学改革、强化学生实践能力和创新能力培养、提高实验教师的素质和水平,还有效地提高了实验仪器设备使用效率。实验室开放教学具有较强的综合性和实践性,有利于培养学生的创新精神与实践能力。
- 李梅
- 关键词：开放教学半开式
- 关于推进广西粮油保管员职业教育培训的设想被引量：1
- 2016年
- 分析广西粮油保管员职业教育培训的现状与问题,提出从教材、培训生源、师资建设等方面推进广西粮油保管员职业教育培训的发展。
- 李梅
- 关键词：职业教育
- 花生油加工消费等环节存在的问题分析——以广西农村地区为例被引量：2
- 2013年
- 主要介绍广西农村在花生油加工、保存方法和消费方面存在的主要问题,并结合广西农村实际情况提出切实可行的解决方法。针对广西农村地区食用花生油的主要问题,建议通过加强加工环节的规范化管理和监管,控制花生油污染的源头,加强对流通商品的监管,采用科学的检测手段,商家严格执行食品安全法律法规,增设质量监督员,净化销售市场环境。通过以上手段,切实保障老百姓的食品安全。
- 周剑新李梅谢洁张国良
- 关键词：花生油
- 优化市场营销实训教学的软环境被引量：2
- 2011年
- 高职教育是以职业能力为根本的教育,如何提高实训教学质量成了各高校教学的重头戏。在特定硬件条件下,针对市场营销专业的特点,试从市场营销实训教师的素质建设、市场营销实训室制度建设、市场营销实训室文化建设三方面,来探索如何优化市场营销实训教学的软环境。
- 李梅
- 关键词：软环境
