周剑新
- 作品数：23 被引量：102H指数：7
- 供职机构：广西工商职业技术学院更多>>
- 发文基金：广西高等学校科研项目广西教育厅科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学农业科学更多>>
- 小型米刀式喷风碾米机改型加工玉米粑查试验被引量：1
- 2010年
- 以广西白糯玉米粒为主要原料,利用改良后的小型米刀式喷风碾米机加工玉米粑查,并进行玉米入碾前预处理优化试验,探讨理想的出粑查率、度电产量和产品粒度均匀性,以满足广大农村米厂小批量加工玉米粑查的实际需求。结果表明,影响设备加工效果的基本参数包括转速、飞轮配重及米刀与转子间距,设备改型后其优化基本参数为:转速1296 rpm,飞轮配重5 kg,米刀与转子间距5 mm;影响白糯玉米加工工艺效果的基本参数包括干玉米原始水分、加水率、水温和水调时间,玉米水调加工工艺优化参数为:干玉米水分12%,水温40℃,加水率10%,润水时间3 min。
- 周剑新蒲海燕谢洁张斌
- 关键词：白糯玉米工艺参数
- 白糯玉米粉制作汤圆工艺研究被引量：1
- 2013年
- 本试验研究了以广西特产白糯玉米粉为主要原料制作汤圆的工艺,分别进行纯玉米汤圆和全麦面粉玉米汤圆基本工艺参数的正交实验。实验得出纯玉米汤圆制作最佳配方为:每1 kg糯玉米粉中添加黄玉米粉90 g,加糖60 g,蒸煮面陀120 g,加水770 g,各配料对产品品质影响程度依次为水>蒸煮面陀>黄玉米粉>糖;全麦面粉玉米汤圆的最佳配方为:每1 kg糯玉米粉中添加全麦面粉120 g,加糖70 g,加水780 g,各配料对产品品质影响程度依次为水>全麦面粉>糖。
- 周剑新谢洁蒲海燕
- 发芽糙米粉馒头制作工艺研究被引量：7
- 2016年
- 探讨在主食馒头中适当添加发芽糙米粉,研制适合南方人口味的粗粮型营养主食食品。将100目的发芽糙米粉添加到小麦面粉中混合均匀制作馒头,试验得到发芽糙米粉馒头的最佳配方:每1 000 g小麦面粉中,发芽糙米粉添加量为200 g,加水量为500 g,活性干酵母添加量为8 g,白砂糖添加量为80 g。
- 谢洁周剑新蒲海燕
- 关键词：馒头工艺参数
- 雪莲果果脯加工工艺研究被引量：8
- 2009年
- 对影响雪莲果果脯品质的烫漂、护色、浸糖、干燥等关键工艺进行研究,结果表明:1.5%的盐水浸泡5min;沸水烫漂10min;2.0%VC、1.0%柠檬酸、0.2%NaHSO3护色6h;10%糖液煮沸10min后浸泡8h;真空干燥8h生产出的果脯品质最佳。
- 蒲海燕李影球周剑新林绣群
- 关键词：雪莲果果脯护色
- 小型粉碎机糯米粉碎工艺的研究被引量：5
- 2011年
- 研究了采用锤片式粉碎机进行糯米粉碎的生产工艺。设置糯米预处理时的不同浸泡时间和浸泡水温以及最终湿度,正交实验表明,浸泡后糯米的最终湿度对于粉碎工艺效果影响极为显著,其次是浸泡水温,浸泡时间对结果的影响最小。
- 周剑新汪波蒲海燕
- 关键词：米厂糯米粉工艺参数
- 利用图书馆资源促进高职汽车专业课程教学被引量：1
- 2008年
- 图书馆作为现代社会的文献信息中心，是我国推进公民全面素质教育的重要阵地，是学校课堂教学的延伸、扩展和深入。在美国的小学学生，已能利用文献检索技能在学校图书馆或公共图书馆的计算机数据库中查询、收集资料，完成老师布置的家庭作业，并能编写出研究性论文，其中还有自己的见解。而在我国部分高职院校学生不了解图书分类、不会查询、收集和整理资料，利用图书馆的意识相对淡薄。充分利用图书馆的资源优势，对高职院校学生进行专业素质教育，应该纳入高职教育的总体规划中。
- 周剑新
- 关键词：图书馆资源高职院校全面素质教育
- 天然吸附材料吸附机油性能实验
- 2009年
- 选择牌号10W/30的车用机油为吸附对象,选取天然吸附材料沙石、煤渣和木屑为吸油材料,按照回归正交设计与分析方法进行实验并得出各种材料相关因素影响饱和吸油量的一元线性方程。结果表明,沙石的粒度、煤渣的湿度和粒度、木屑的湿度均对材料的饱和吸油量有显著的影响。木屑对机油的平均饱和吸附量为沙石的8.9倍,煤渣的3.3倍,是落地机油的首选天然吸附材料。实验结果为陆上机油泄漏事故的无害化处理提供依据。
- 周剑新王桂玲裴朝东
- 关键词：机油
- 《机械基础》课程实践性教学模式的探讨被引量：1
- 2006年
- 传统的《机械基础》教学模式以课堂教学形式为主,仅传授有关机械的一些基本概念、基本理论,教学效果并不理想,通过培养学生的学习兴趣,加强直观教学,构建《机械基础》的实践性教学模式,不失为一种可行的途径。
- 周剑新
- 关键词：《机械基础》实践性教学
- 膳食纤维及其发展前景被引量：10
- 2008年
- 膳食纤维包括纤维素、半纤维素、果胶等多种复杂有机物质组成的混合物,具有多种生理功能,与人体健康密切相关,开发富含膳食纤维的产品具有广阔的发展前景。
- 谢洁周剑新
- 关键词：膳食纤维
- 调和玉米汁饮料配制工艺被引量：8
- 2010年
- 研究以甜玉米和广西特产黄玉米制备玉米汁饮料的生产工艺。进行黄玉米原料的粉碎粒度影响玉米糊品质的试验、玉米糊高压法加工的正交试验以及玉米糊加甜玉米汁配制调和玉米汁饮料的试验。结果表明,玉米原料的粉碎粒度对玉米糊品质影响较小;在玉米糊加工制作各因素中,玉米粉浓度和高压保持时间具有极显著的影响,蔗糖加入量无明显影响。确定玉米糊优化工艺参数为:原料质量浓度:5%,蔗糖质量为1%,高压保持时间10min;玉米糊加甜玉米汁配制调和玉米汁饮料的体积比为1∶1。
- 周剑新谢洁蒲海燕李影球
- 关键词：黄玉米甜玉米粒度工艺参数
