付娇娇
- 作品数：8 被引量：24H指数：3
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
- 发文基金：上海市科技兴农重点攻关项目国家自然科学基金上海市科学技术委员会资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生建筑科学更多>>
- 致病性与非致病性副溶血性弧菌在不同温度和接触材料表面生物被膜形成情况分析被引量：7
- 2018年
- 采用结晶紫染色法分析了致病性(22株)与非致病性(17株)副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,VP)在不同温度(4,10,15,25,37℃)及不同接触材料(聚苯乙烯、玻璃和不锈钢)表面生物被膜的形成情况。结果表明,VP生物被膜形成能力在高温条件下(25,37℃)明显强于低温条件(4~15℃),25℃是生物被膜形成的最适温度。对比3种常见的接触材料,VP在玻璃表面生物被膜形成能力最强,聚苯乙烯表面次之,不锈钢表面最弱。通过变异系数分析可知,温度对VP生物被膜形成能力影响最大,其次为接触材料。进一步分析发现,致病性菌株生物被膜形成能力显著强于非致病性菌株(p<0.05)。研究表明:致病性与非致病性VP在不同温度及接触材料表面生物被膜形成能力存在差异,建议今后在食品加工过程中,可通过控温或改换接触材料,进而有效控制VP生物被膜导致的危害。
- 赵爱静付娇娇宋雪迎孙晓红潘迎捷潘迎捷
- 关键词：副溶血性弧菌生物被膜温度
- 三种常见食源菌混合生物被膜形成特性的研究
- 本研究采用结晶紫染色法检测了副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus,Vp)、沙门氏菌(Salmonella,Sa)和单增李斯特菌(Listeria monocytogenes,LM)在37℃条件下单...
- 宋雪迎付娇娇赵爱静孙晓红潘迎捷赵勇
- 关键词：副溶血性弧菌沙门氏菌单增李斯特菌
- 环境胁迫应答因子SigB影响单增李斯特菌生物被膜形成的初步机制研究
- 民以食为天,食以安为先。经过改革开放30多年的发展,与食品相关的上下游行业逐步形成独立的食品产业体系,成为集三产为一体的国民经济支柱产业。然而,进入21世纪以来,我国食品安全事件多发、频发,不仅对产业发展造成影响,也给人...
- 付娇娇
- 关键词：单增李斯特菌生物被膜转录组学
- 乳酸钠对单增李斯特菌生物被膜形成的抑制作用被引量：2
- 2019年
- 为初步研究乳酸钠对单增李斯特菌生物被膜形成的抑制作用,作者首先采用结晶紫染色法检测不同质量浓度乳酸钠(0、2.5、5、10、20 g/dL)对单增李斯特菌生物被膜形成的抑制效果,其次探究乳酸钠对其生物被膜结构、胞外多糖和胞外蛋白、膜内细菌细胞活性及细胞膜完整性的影响,并采用荧光实时定量PCR(quantitative real-time PCR,qRT-PCR)检测其生物被膜相关基因motB、mogR、degU、flgE、dnaK、prfA及sigB的表达水平。结果表明,随着乳酸钠浓度的增高(2.5%～20%),其对单增李斯特菌生物被膜形成的抑制效果显著增强(p<0.05),抑制率分别为8.34%、32.2%、46.6%、55.2%。显微镜观察结果显示,经5 g/dL乳酸钠处理后,单增李斯特菌生物被膜结构明显变稀疏,厚度减少;同时胞外多糖和胞外蛋白质的形成量显著降低(p<0.05)。此外,该质量浓度下的乳酸钠可抑制膜内细菌细胞活性及破坏细胞膜的完整性,从而抑制新生物被膜的形成;实时定量PCR结果进一步显示,与单增李斯特菌生物被膜形成相关基因的表达显著下调(p<0.05)。本研究为乳酸钠可有效抑制单增李斯特菌生物被膜的形成提供科学依据。
- 付娇娇王旭王旭孙晓红刘海泉潘迎捷孙晓红
- 关键词：单增李斯特菌生物被膜乳酸钠
- 应用三种方法观察副溶血性弧菌生物被膜被引量：1
- 2015年
- 采用三种方法(结晶紫染色法、荧光显微镜法、扫描电镜法)观察了两株分离自食品中的副溶血性弧菌Vp8和Vp32在4℃条件下的生物被膜形成情况,旨在为进一步研究低温条件下副溶血性弧菌生物被膜提供依据。结果表明:三种观察方法所得结果基本一致,Vp8有大量生物被膜形成,而Vp32几乎没有生物被膜形成。结论:在副溶血性弧菌生物被膜的研究中,各种观察方法各有利弊,可根据不同实验室条件或不同研究需求选择合适的观察方法。
- 蓝英郭卓然付娇娇潘迎捷赵勇
- 关键词：副溶血性弧菌生物被膜荧光显微镜扫描电镜
- 酸性电解水处理后南美白对虾贮藏过程中肠道微生物的多样性变化被引量：5
- 2015年
- 肠道微生物是引起水产品腐败变质的主要污染源之一。酸性电解水(AEW)作为新型环保消毒剂,因其高效广谱杀菌的特点,已逐渐被应用于水产品安全控制方面并且日益受到人们的重视。本研究采用变性梯度凝胶电泳技术,分析了经自来水(TW)与酸性电解水分别处理的南美白对虾(Penaeus vannawei)于0、4、25℃贮藏过程中肠道微生物多样性的变化规律。结果表明,与对照相比,经酸性电解水处理后的样品肠道微生物多样性在贮藏过程中有所减少。因此,酸性电解水能明显改变肠道微生物的多样性,为其保障水产品质量安全提供了理论参考依据。
- 付娇娇彭织云刘海泉孙晓红潘迎捷赵勇
- 关键词：南美白对虾酸性电解水
- 不同培养条件下sigB对单增李斯特菌生物被膜形成的影响被引量：7
- 2016年
- 本研究比较分析了不同温度(4、15、25和37℃)、pH(4、5、6和7)及NaCl浓度(0.5%、2.5%、4.5%和6.5%)对单增李斯特菌野生型菌株(WaX12)及sigB缺失突变型菌株(WaX12-ΔsigB)生物被膜形成能力的影响。结果表明,相比于WaX12菌株,WaX12-ΔsigB菌株生物被膜的形成量显著降低(P<0.05)。变异系数分析显示,不同培养条件对WaX12菌株及WaX12-ΔsigB菌株生物被膜形成能力均有影响,其中温度的影响最大,NaCl浓度次之,pH最弱;且WaX12-ΔsigB菌株生物被膜形成能力更易受到培养条件的影响。其次,分别选取了WaX12菌株与WaX12-ΔsigB菌株生物被膜形成量差异最显著的培养条件(37℃、pH6及2.5%NaCl)进行后续分析。结果发现WaX12-ΔsigB菌株胞外多糖及胞外蛋白的相对含量均显著降低(P<0.05),而其活菌数略有降低。本研究为深入探讨sigB参与单增李斯特菌生物被膜形成的分子机制提供科学依据。
- 付娇娇王旭刘海泉孙晓红谢晶潘迎捷赵勇
- 关键词：单增李斯特菌生物被膜SIGB
- 不同培养条件下SigB对单增李斯特菌生物被膜的影响
- 单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,LM)是一种重要的人兽共患食源性致病菌,易在食品及食品加工、运输和保藏设备的接触表面形成生物被膜,使细菌具有更强的抗逆性而难以根除. SigB是LM抵抗...
- 付娇娇王旭刘海泉孙晓红谢晶潘迎捷赵勇
- 关键词：单核细胞增生李斯特菌生物被膜SIGB
