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杨志杰

作品数：1 被引量：24H指数：1
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇双螺杆挤压
  • 1篇膨化
  • 1篇小米
  • 1篇糊化
  • 1篇糊化特性
  • 1篇挤压膨化

机构

  • 1篇山东农业大学

作者

  • 1篇刁恩杰
  • 1篇刘传富
  • 1篇韩址楠
  • 1篇李向阳
  • 1篇杨志杰

传媒

  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
双螺杆挤压对膨化小米糊化特性的影响研究被引量：24
2009年
以优质小米为原料,采用双螺杆挤压膨化技术,对小米挤压糊化特性进行了研究。结果表明:影响双螺杆挤压膨化小米糊化度的主要因素是膨化温度,其次是螺杆转速和物料含水量,物料粒度影响较小,最佳工艺条件是物料粒度60目、物料含水量16%、膨化温度160℃、螺杆转速425 r/min,糊化度为93.4%。
李向阳刘传富刁恩杰韩址楠杨志杰
关键词：小米挤压膨化糊化特性
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共1页<1>
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