罗丽媛
- 作品数：6 被引量：9H指数：2
- 供职机构：兰州理工大学技术工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生环境科学与工程更多>>
- 警惕食品安全头号问题——食源性疾病被引量：5
- 2020年
- 笔者在多年食品安全相关教学中发现,很多人对食品安全问题存有较多偏见与误解,即使是食品专业的学生,在学习过食品微生物学、食品毒理学和食品安全学后,仍然对食品安全的头号问题认识不足。文章浅析了生物性污染引起的食源性疾病的特点与危害、被忽视的原因,并提出了不同层面预防和控制食源性疾病的措施。
- 罗丽媛
- 关键词：食品安全食源性疾病生物性污染
- 南瓜醪糟发酵液对α-葡萄糖苷酶的抑制作用被引量：2
- 2016年
- 以糯米和南瓜为原料,安琪酒曲为发酵菌剂,采用半固态发酵法制作南瓜醪糟,比较分析南瓜醪糟与纯米醪糟对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,研究发酵液不同稀释倍数、发酵时间、南瓜加入量对α-葡萄糖苷酶抑制作用的影响,同时测定南瓜醪糟的部分理化指标。结果表明,南瓜醪糟发酵液对α-葡萄糖苷酶具有较强的抑制作用,原液抑制率可达80%以上,且抑制活性较纯米醪糟发酵液强;发酵液不同稀释倍数、发酵时间及南瓜加入量对α-葡萄糖苷酶的抑制作用均有极显著影响,发酵时间为48h时,抑制效果最好,南瓜加入量以米∶南瓜2∶1(g/g)为宜;南瓜醪糟中多糖为2.87 mg/g,还原糖为3.88%,V_C为0.024 mg/100 g,蛋白质为0.071 2mg/g,酒精为2mL/g,pH为3.75。
- 效碧亮杨转萍罗丽媛孙静
- “一杯没喝完的珍珠奶茶”引发的思考被引量：1
- 2019年
- 2019年7月正式实施的《上海市生活垃圾管理条例》,让垃圾分类真正进入了大众视野并引发全民热议,“四分法”将垃圾分为可回收物、有害垃圾、厨余垃圾(湿垃圾)和其他垃圾(干垃圾)。文章结合食品包装与垃圾分类,分析了外卖包装的常见类型、特点和分类投放,提出减少食品包装垃圾的途径。
- 罗丽媛
- 关键词：食品包装垃圾分类
- 由时事新闻谈《食品安全学》理论教学的与时俱进被引量：1
- 2019年
- "十三五"规划将食品安全问题提到国家战略高度,随着网络的迅速发展,学生接收各种信息的渠道多且速度快,针对《食品安全学》理论课教学过程中存在的部分内容案例陈旧、不能很好地结合当下新闻等问题,由2019年7月两则时事新闻,思考如何做到在理论教学中做到吐故纳新、与时俱进。《食品安全学》是笔者学校食品科学系食品食品科学与工程、食品质量与安全两个本科专业开设的专业课,自2013年开设此课程至今,已有2010-2016级共7届学生在该校学习此门课程,笔者就理论课程教学中存在的教材更新慢、课件变化少、照本宣科学生兴趣低等问题,以《食品安全学》为例,浅谈如何结合时事新闻做到理论教学工作中的与时俱进。
- 罗丽媛
- 关键词：食品安全学教学改革
- 疫情常态化形势下高校班主任工作的思考
- 2020年
- 文章首先阐述了疫情常态化形势下高校班主任工作的持续推进,然后论述了疫情常态化形势下高校班主任工作的创新路径,包括探索工作新模式,多与学生沟通交流;运用现代化技术,开展形式多样、内容丰富的班会;强化就业指导,鼓励学生提早适应社会等。
- 罗丽媛
- 关键词：班主任工作高校
