姜琳琳
- 作品数：10 被引量：38H指数：3
- 供职机构：北京市农林科学院畜牧兽医研究所更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 鸡肉中挥发性风味物质的研究进展被引量：13
- 2006年
- 姜琳琳刘华贵齐德生徐淑芳黄翠芳
- 关键词：挥发性风味物质鸡肉挥发性物质游离氨基酸含硫化合物香味物质
- 变性淀粉的制备工艺及其对饲料品质的改良作用被引量：1
- 2005年
- 黄涛陈喜斌朱健飞姜琳琳
- 关键词：变性淀粉淀粉糊功能特性被膜饲料品质碳水化合物
- 牛磺酸及其对动物产品品质的改良作用
- 2005年
- 牛磺酸(Taurine)因首次从牛胆中分离出来而得名，1850年确定了其化学结构，1886年Schmeideberg等人认为牛磺酸具有药物作用，1950年发现动物脑内含有高浓度的牛磺酸，1960年Curtis试验证明其对脊髓神经元有强大抑制作用，自1975年Hayes等发现幼猫因牛磺酸缺乏而造成视网膜退化并最终导致失明以来，国内外学者开始深入研究牛磺酸的营养生理功能，
- 黄涛陈喜斌姜琳琳朱健飞
- 关键词：牛磺酸理化性质合成代谢生物学功能动物产品
- 用化学处理提高双低菜籽壳营养价值的研究被引量：2
- 2005年
- 用两头带瘤胃瘘管的黄牛测定经干式NaOH法、尿素氨化法以及碱化-氨化复合处理法不同处理时间处理的双低菜籽壳瘤胃24h降解率,并与未作任何处理的双低菜籽壳(对照)进行了比较。试验结果表明,不同的处理时间对处理效果的差异不显著;但是经处理后除干式NaOH法的粗蛋白有所下降外,其他两组粗蛋白含量均提高5～7个百分点;而干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的降解率比自然风干后未经任何处理的都有明显的提高。因此,后两种处理方法不仅能提高粗纤维瘤胃降解率,而且能增加原料含氮量,是比较理想的化学处理方法。
- 柳英范朝杰魏永国王国霞姜琳琳
- 关键词：化学处理纤维瘤胃降解率营养价值饲料资源
- 小肽的研究进展被引量：3
- 2006年
- 黄翠芳刘华贵姜琳琳
- 关键词：小肽游离氨基酸动物体内生理意义畜禽日粮
- 复合酶制剂对双低菜籽壳降解效果的研究被引量：1
- 2005年
- 复合酶制剂以纤维素酶、β-葡聚糖酶和木聚糖酶及其含量按L9(34)的正交试验设计分为9个处理组,处理后的菜籽壳用瘤胃尼龙袋法测定24h降解率,并与对照组(未处理)进行比较。结果表明,处理组与对照组比较,差异显著。而处理组中以纤维素酶0.3846g、β-葡聚糖酶0.1667g、木聚糖酶0.2000g和α-淀粉酶0.0125g(均为500g双低菜籽壳的含量)这一配比处理21h后降解率最高。
- 柳英胡昌彬王国霞姜琳琳
- 关键词：复合酶制剂纤维瘤胃降解率
- 变性淀粉的制备工艺及其对饲料品质的改良作用被引量：4
- 2005年
- 黄涛陈喜斌姜琳琳朱健飞
- 关键词：饲料品质变性淀粉天然淀粉功能特性淀粉糊乳化力
- 鸡肉中脂肪酸的研究进展被引量：14
- 2006年
- 由于人们更加注重鸡肉的营养价值和风味品质,因此鸡肉的风味品质研究已经成为畜牧业的热点问题,但同时也是一个难点。风味是由多种风味前体物经过一些基本的化学反应形成的。研究风味前体物是研究鸡肉风味的起点。本文重点综述了鸡肉中重要的风味前体物质-脂肪酸的研究进展。
- 姜琳琳刘华贵齐德生徐淑芳黄翠芳
- 关键词：鸡肉脂肪酸
- 不同品种鸡肉风味物质比较研究
- 论文研究比较了北京油鸡、广西三黄鸡、快大黄鸡、艾维茵肉鸡和罗曼褐蛋鸡5个品种鸡肉的感官品尝评分、组织物理学指标和风味物质含量的差异。结果表明，北京油鸡在感观品尝试验中评分最高，具有很好的品质。肌肉中游离氨基酸、肌内脂肪、...
- 刘华贵黄翠芳徐淑芳陶士军张剑耿爱莲初芹黄涛姜琳琳吕进宏
- 关键词：肌苷酸游离氨基酸肌内脂肪
- 文献传递
- 不同品种鸡肉风味物质比较研究
- 论文研究比较了北京油鸡、广西三黄鸡、快大黄鸡、艾维菌肉鸡和罗曼褐蛋鸡5个品种鸡肉的感官品尝评分、组织物理学指标和风味物质含量的差异。结果表明,北京油鸡在感观品尝试验中评分最高,具有很好的品质。肌肉中游离氨基酸、肌内脂肪、...
- 刘华贵徐淑芳陶士军张剑耿爱莲初芹黄涛姜琳琳吕进宏黄翠芳
- 关键词：鸡肉风味品质肌苷酸游离氨基酸肌内脂肪
- 文献传递
