徐小东
- 作品数：6 被引量：65H指数：4
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划福建省大学生创新性实验计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 茉莉花精油提取技术的研究进展被引量：33
- 2014年
- 茉莉花精油是鲜花开放过程中释放的次生代谢产物,以其幽雅的气味及多功能的生物活性被广泛应用在花茶加工、化妆品、食品、医疗等方面。本文分析茉莉花释香机理及香气成分,阐述目前茉莉精油常见的蒸馏萃取法、溶剂浸提法、吸附法、超临界CO2萃取法等提取方法的原理及其优缺点。根据茉莉花释香的特殊习性,提出将先进技术亚临界流体萃取法作为一种环保、高效的茉莉精油提取方法。
- 叶秋萍金心怡徐小东
- 关键词：亚临界萃取
- 茉莉花释香吸香装置研制及香气吸附试验被引量：7
- 2014年
- 为解决传统茉莉花茶加工过程劳动强度大,配花量大,能耗大等问题,该文创新花茶加工方式,研发了能精确调控茉莉花释香环境参数及椰壳活性炭吸附花香的茉莉花释香吸香装置,进行不同温湿度对茉莉花释香性状指标及活性炭吸附的香气品质影响试验研究。结果表明,处理T2(温度30℃,相对湿度85%)、T3(30℃,95%)、T5(35℃,85%)的茉莉花失水率、开放度、感官品质及活性炭吸附率等指标优于其他处理;处理T5(35℃,85%)、T4(35℃,75%)、T6(35℃,95%)的茉莉花香气品质得分较高;在茉莉花最佳释香温湿度T5条件下,活性炭吸附率为13.96%。该释香吸香装置延长茉莉花生机,比传统方法提高利润28%,研究结果为茉莉花茶"茶-精油"创新工艺提供参考。
- 叶秋萍金心怡徐小东郑功宇陈寿松王婷婷
- 关键词：茉莉花香气品质
- 茉莉花茶窨制过程理化指标及花茶品质变化的研究被引量：19
- 2015年
- 为了提高茉莉花茶标准化生产水平,控制和稳定花茶品质,本文开展了动态监测茉莉花茶窨制过程中"堆、花、茶"三元体的温湿度变化规律研究,探明花茶窨制过程茶叶生化品质变化。研究结果表明:窨制过程三元体温度呈"低-高-低-中"变化趋势,花温(43.60℃)显著(p<0.05)高于叶温(42.04℃)和堆温(42.24℃),堆温平均变化速率为0.63℃/h,茉莉鲜花平均含水率(84.78%)远大于窨前茶叶平均含水率(5.25%),其温度差和水分差形成茶叶吸香动力。化学品质与感官品质结果可知:水浸出物、咖啡碱、黄酮类的含量极显著(p<0.01)减小,茶多酚含量显著(p<0.05)减小,氨基酸含量极显著(p<0.01)增加,由2.69%增加到3.25%,茶叶风味由稍有花香到鲜浓茉莉花香,滋味由醇爽到浓醇。
- 叶秋萍金心怡李鑫磊徐小东黄丹樨程淑华
- 关键词：茉莉花茶窨制过程
- 一种茉莉花香气吸附装置及吸附方法
- 本发明涉及一种茉莉花香气吸附装置，包括工作仓和工控机，所述工作仓的顶端经吸风口与一吸附柱的一端连接，所述吸附柱的另一端与可调式负压真空泵连接，所述工作仓内设有温度传感器、湿度传感器和二氧化碳传感器，所述工作仓的内仓壁上均...
- 叶秋萍金心怡郑功宇林宏政徐小东
- 文献传递
- 基于亚临界萃取技术的茉莉花头香精油香气组分分析被引量：9
- 2016年
- 为研究茉莉花头香精油制备新技术,采用椰壳活性炭吸附和亚临界萃取技术提取茉莉花头香香气,以有机溶剂萃取法作对照。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(HS-SPMEGC/MS)分析亚临界萃取的茉莉花头香精油成分,鉴定出17种香气组分,包括酯类7种、萜烯类6种、醇类2种、醛类1种、酮类1种,其中酯类含量最高,占总含量的56.34%,其次为萜烯类(40.42%)。头香精油组分含量较高的为乙酸苄酯(40.12%)、芳樟醇(35.32%)、苯甲酸叶醇酯(7.46%)、顺-3-己烯基丁酯(2.59%)、α-毕橙茄醇(2.27%)、水杨酸甲酯(2.06%),基于亚临界萃取技术的茉莉头香精油香气组分与茉莉天然花香成分相符合。
- 程淑华叶秋萍徐小东黄丹樨金心怡
- 关键词：茉莉花香气组分
- 一种茉莉花香气吸附装置及吸附方法
- 本发明涉及一种茉莉花香气吸附装置，包括工作仓和工控机，所述工作仓的顶端经吸风口与一吸附柱的一端连接，所述吸附柱的另一端与可调式负压真空泵连接，所述工作仓内设有温度传感器、湿度传感器和二氧化碳传感器，所述工作仓的内仓壁上均...
- 叶秋萍金心怡郑功宇林宏政徐小东
- 文献传递
