林宏政
- 作品数：82 被引量：275H指数：10
- 供职机构：福建农林大学园艺学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目南平市科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学自动化与计算机技术更多>>
- 一种乌龙茶智能做青装置及方法
- 本发明涉及一种乌龙茶智能做青装置及方法，包括综合做青机、控制模块；所述综合做青机包括小型同步摇青机、加热装置、吹风装置；所述同步摇青机设置于一电子秤上方；所述控制模块连接有温度采集模块、湿度采集模块、RGB参数采集模块、...
- 林宏政陈建平金心怡郝志龙张峰峰
- 文献传递
- 一种基于太阳能供热的红茶控温控湿发酵装置
- 本发明涉及一种基于太阳能供热的红茶控温控湿发酵装置，包括水浴池、太阳能水浴加热装置、固定支架、可移动发酵床、喷水装置、供水系统和控制装置，太阳能水浴加热装置的加热单元设于水浴池中，固定支架设于水浴池上，可移动发酵床安装于...
- 郝志龙徐邢燕项应萍林宏政李鑫磊金心怡于敬亚郭楚嘉
- 文献传递
- 不同工艺不同品种坦洋工夫红茶品质的比较被引量：18
- 2018年
- 选用坦洋菜茶、福安大白、金牡丹、金观音、梅占、白芽奇兰6种茶树鲜叶,以传统型工艺和花香型工艺分别制成不同风格的坦洋工夫红茶,以此为实验材料,通过生化成分分析、茶汤色差值及感官审评,探讨不同工艺不同品种坦洋工夫红茶品质的差异。结果表明:在工艺方面,传统型坦洋工夫滋味浓醇,茶汤橙红明亮,对应的理化特征表现为水浸出物、氨基酸、茶多酚、咖啡碱、茶红素含量均高于花香型,且差异显著,其中水浸出物相差0.84%,茶多酚相差0.71%,茶红素差值达1.24%;花香型坦洋工夫滋味醇爽,汤色橙黄明亮,香气馥郁持久,茶黄素和茶褐素含量均高于传统型,差值分别为0.03%与0.29%。在品种方面,福安大白茶与坦洋菜茶为坦洋地区传统品种,两种工艺制成的坦洋工夫均表现出茶汤滋味较醇厚,甜香持久的品质特征,而高香品种(金牡丹、金观音等)加工成的坦洋工夫花果香馥郁悠长,滋味甜醇但茶汤浓度略低。实验结果证明工艺与品种对坦洋工夫品质具有显著影响。
- 李晓静游芳宁李磊磊徐邢燕刘彬彬林宏政孙云
- 关键词：红茶生化成分
- 一种茉莉花茶工厂化加工方法
- 本发明公开了一种茉莉花茶工厂化加工方法，采用分段式工厂化工艺流程：控温控湿控气的茉莉花吐香、“负压抽气+活性炭吸附”的香气捕集、亚临界萃取头香精油和花渣精油（第一阶段花季）；精油控温的茶叶吸附式吸香、恒温密闭固香、低温烘...
- 金心怡叶秋萍黄丹樨林宏政
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- 低温真空干燥技术及其对清香型铁观音品质影响研究
- 低温真空干燥在茶叶的应用刚刚开始，从技术理论、设备设计和生产应用等方面有待于进一步研究。针对清香型乌龙茶对干燥工艺的特殊要求，在热风干燥和真空冷冻干燥两种方式之间探求出一种新的组合干燥技术——低温真空干燥技术。低温真空干...
- 林宏政
- 关键词：低温真空干燥工艺参数香气
- 文献传递
- 茉莉花PAL基因家族的多基因组鉴定与表达分析
- 2024年
- 为深入探究茉莉花PAL基因家族的功能及在香气成分形成中的作用,本研究以福州单瓣茉莉花、双瓣茉莉花和重瓣茉莉花基因组数据为基础,利用生物信息学方法及实时荧光定量PCR技术,对JsPAL基因家族进行多基因组分析。结果表明,在单瓣茉莉花、双瓣茉莉花和重瓣茉莉花全基因组中分别鉴定出4个、1个和4个PAL家族基因,JsPAL家族成员均具有丙氨酸-丝氨酸-甘氨酸(Ala-Ser-Gly)组成的三肽活性中心。共线性分析发现单瓣茉莉花、重瓣茉莉花和拟南芥的PAL基因间的共线性关系与双瓣茉莉花相比更强;系统发育树分析结果显示,JsPAL基因家族分布在2个亚家族中。JsPAL基因启动子区域存在大量与胁迫响应、激素响应、光响应和植物生长相关的顺式调控元件。荧光定量分析结果表明,JsPAL在茉莉花组织中存在特异性表达,多数JsPAL在花中的相对表达量高于其他组织;大多数JsPAL基因在福州单瓣茉莉花中的相对表达量高于双瓣茉莉花;福州单瓣茉莉花中SP_JsPAL2、SP_JsPAL4、MP_JsPAL1和MP_JsPAL3在其花朵预开放期(F3)的相对表达量显著高于其他时期,双瓣茉莉花中DP_JsPAL1在F3阶段的相对表达量也较高;SP_JsPAL1和SP_JsPAL2与2-苯乙醇和苯乙醛含量呈显著正相关,其中SP_JsPAL1还与苯甲醛含量呈显著正相关。说明,JsPAL可能在茉莉花的发育中起重要作用,SP_JsPAL2、SP_JsPAL4、MP_JsPAL1、MP_JsPAL3和DP_JsPAL1可能对福州单瓣茉莉花、双瓣茉莉花的香气成分形成具有重要的调控作用,SP_JsPAL1可能对福州单瓣茉莉鲜灵香气的形成具有重要作用。
- 张宇航谷梦雅洪雅萍林宏政金珊叶乃兴
- 关键词：茉莉花
- HS-SPME-GC-TOF-MS结合ROAV分析花果香型红茶特征香气成分被引量：4
- 2023年
- 为探究永泰菜茶与金牡丹加工的花果香型红茶特征香气成分,采用顶空固相微萃取-气相色谱-飞行时间质谱联用(HS-SPME-GC-TOF-MS)技术,结合正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)与相对气味活度值(ROAV)分析金牡丹红茶和6个永泰(Y-122、Y-127、Y-128、Y-170、Y-192、Y-193)加工的花果香红茶香气成分。7个红茶样中共鉴定出82种挥发性物质,包括醇类、酯类、醛类、酮类、酸类、烯类等,其中醇类、酮类、酯类物质相对含量较高,依据变量重要性投影(VIP)筛选出21种特征挥发性物质(VIP>1,P<0.05),进一步结合相对气味活度值(ROAV)筛选出13种特征香气物质(VIP>1,ROAV>1.00),其中橙花叔醇、苯乙醇和己酸叶醇酯是构成金牡丹红茶果香带花香的特征香气物质,水杨酸甲酯是Y-122呈现杏仁香的特征香气物质,芳樟醇是Y-127呈现馥郁花香带果香的特征香气物质,γ-壬内酯和α-法呢烯为Y-192呈现清花香带果香的特征香气物质。可见,7个花果香型红茶香气特征物质存在差异,具有花果香特征的芳樟醇、水杨酸甲酯、γ-壬内酯和α-法呢烯是永泰菜茶红茶的关键呈香物质,为特殊香型红茶种质资源挖掘与品质调控提供参考。
- 王金源张佳慧庄莉萍林宏政封娇田维素陈章盛郝志龙
- 关键词：特征香气
- 一种低温红外线辐射加热的茶叶萎凋发酵两用房
- 本实用新型涉及一种低温红外线辐射加热的茶叶萎凋发酵两用房，两用房的地板上从下至上依次铺设有保温层、铝箔、钢丝网、混凝土层和地板装饰层，钢丝网上固定连接有红外碳纤维发热线，红外碳纤维发热线呈棱形布设于钢丝网上，红外碳纤维发...
- 林宏政金心怡郝志龙王婷婷李鑫磊李若愚
- 文献传递
- 一种茉莉花香气吸附装置及吸附方法
- 本发明涉及一种茉莉花香气吸附装置，包括工作仓和工控机，所述工作仓的顶端经吸风口与一吸附柱的一端连接，所述吸附柱的另一端与可调式负压真空泵连接，所述工作仓内设有温度传感器、湿度传感器和二氧化碳传感器，所述工作仓的内仓壁上均...
- 叶秋萍金心怡郑功宇林宏政徐小东
- 文献传递
- 基于ATD-GC-MS技术检测铁观音做青过程环境挥发性成分的动态变化被引量：4
- 2023年
- 采用全自动热脱-气相色谱-质谱法捕集和检测铁观音做青关键工艺节点的环境挥发性成分,应用短时间序列表达挖掘器(short time-series expression miner,STEM)和偏最小二乘法判别分析(partial least squaresdiscriminant analysis,PLS-DA)对铁观音做青过程中挥发性成分进行分析。结果显示,铁观音做青环境中共鉴定出122种挥发性成分,包括醇类、酯类、烯烃类、烷烃类、醛类、芳香烃类、酮类和其他化合物8大类,其中酯类是做青环境中的主要挥发物;STEM结果表明,检测出的挥发性成分可划分成19种变化趋势,且在2种趋势模型中有显著性富集,其中仲丁醇、乙酸乙酯、异戊醛、异戊醇、正己醇、2-庚醇、己酸甲酯、甲基庚烯酮、异丁酸辛酯等挥发性成分带有特殊香气并随着做青次数的增加而显著增加;PLS-DA结果表明,摇青和晾青两部分可有效区分开,并鉴定出7种共同特征挥发性成分(变异权重参数值>1):(Z)-乙酸-4-己烯-1-酯、反-3-己烯基丁酯、叶醇、3-己烯醛、异戊腈、(3E)-4,8-二甲基壬-1,3,7-三烯、罗勒烯异构体混合物。由此可见,铁观音做青过程中环境挥发性成分类别的比例和所含物质都会随做青过程的推进有所变化,大部分挥发性成分呈现较为明显的规律性变化,其中筛选得到的7种特征挥发性成分呈现有规律的倍数变化,可作为判断智能化做青的香气指标。
- 毕婉君魏子淳郑玉成邓慧莉倪子鑫林宏政郝志龙孙云
- 关键词：铁观音做青
