沈柱英
- 作品数：5 被引量：34H指数：4
- 供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江西省科技支撑计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>
- 纳豆糖蛋白的分离纯化、结构表征及其免疫活性研究(英文)被引量：10
- 2015年
- 为更充分了解纳豆中的成分对脾细胞增殖能力的影响,本实验通过DEAE-52纤维素离子交换柱层析以及Sephadex G-100凝胶柱层析,从纳豆糖蛋白粗提物中获得两种较纯的纳豆糖蛋白：NPPC-1-b和NPPC-2-a。由高效凝胶渗透色谱得到它们的分子质量分别为26.93、357.60 k D。对这两种糖蛋白进行进一步的红外光谱扫描、紫外光谱扫描、单糖组成分析以及氨基酸组成分析显示,NPPC-1-b中含有的是O-糖肽键,而NPPC-2-a中存在的是N-糖肽键。NPPC-1-b主要由甘露糖、鼠李糖、阿拉伯糖组成,且其含量比例分别为67.45%、25.67%和2.44%。NPPC-2-a主要由葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖、木糖以及半乳糖组成,其含量比例分别为36.64%、21.71%、10.35%、9.00%和5.17%。氨基酸自动分析结果显示,两种糖蛋白兼含有人体所需的17种氨基酸。NPPC-1-b主要由谷氨酸、脯氨酸、赖氨酸和精氨酸组成,其含量分别为0.971%、0.791%、0.708%和0.603%;NPPC-2-a主要由谷氨酸、脯氨酸以及天冬氨酸组成,其含量分别为0.903%、0.689%和0.504%。此外,体外免疫活性探讨发现,100~200μg/m L的NPPC-1-b以及12.5~200μg/m L的NPPC-2-a可显著增强脾细胞增殖能力（P〈0.05）,其中以100μg/m L的NPPC-2-a作用效果最佳。在细胞因子表达方面,NPPC-1-b和NPPC-2-a可显著促进细胞因子白细胞介素-2（interleukin-2,IL-2）以及干扰素-γ（interferon-γ,IFN-γ）的表达,其中50μg/m L的NPPC-2-a分泌IL-2最多,200μg/m L的NPPC-2-a表达IFN-γ的量最高。以上研究结果表明NPPC-1-b和NPPC-2-a具有一定的免疫调节作用。
- 沈柱英黄占旺肖建辉曹靖文
- 关键词：纳豆免疫活性
- 响应面法优化纳豆菌糖肽超声提取工艺被引量：5
- 2014年
- 采用响应面分析法优化超声辅助提取纳豆菌糖肽工艺。在单因素试验的基础上,研究液料比、NaCl浓度、超声时间对纳豆菌糖肽提取得率的影响。通过Box-Behnken试验设计和响应面分析法确定提取BNP的最佳工艺条件。试验结果表明,超声辅助提取纳豆菌糖肽的最佳工艺条件是:液料比24∶1 mL/g,NaCl浓度0.15mol/L,提取时间41 min。在此条件下,BNP最高提取得率为1.89%。
- 沈柱英黄占旺吴少福康小斐曹靖文
- 关键词：纳豆糖肽超声辅助提取
- 纳豆菌糖肽对免疫功能低下小鼠的免疫调节作用被引量：11
- 2014年
- 目的 探讨纳豆菌糖肽（Bacillus natto glycopeptide,BNGP）对免疫功能低下小鼠的免疫调节作用。方法KM小鼠80只随机分成BNGP低、中、高（6.25、12.5、25 mg/ml）剂量、空白、模型、5组。试验组连续灌胃BNGP 30 d,空白组与模型组以等量生理盐水代替,除空白对照组外,其余各级于24,25,26 d按80 mg/（kg·bw）腹腔注射环磷酰胺（CTX）。灌胃结束后,测定小鼠脾脏、胸腺指数,血清溶血素水平,脾细胞转化能力,细胞因子分泌以及体外脾细胞增殖作用的测定,研究BNGP对免疫低下小鼠体外免疫活性的影响。结果 BNGP中、高剂量组小鼠脾脏指数、HC50均显著高于模型组（P〈0.05,P〈0.01）,高剂量组胸腺指数显著高于模型组（P〈0.05）;低、中、高剂量组ConA诱导的脾细胞增殖活性均显著高于模型组（P〈0.05,P〈0.01）;中、高剂量组IL-2水平、高剂量组IFN-γ水平显著高于模型组（均P〈0.05）,而IL-10水平显著低于模型组（P〈0.05,P〈0.01）;100-200μg/ml BNGP-1-b和12.5-200μg/ml BNGP-2-a可显著增强体外脾淋巴细胞增殖活性（P〈0.05,P〈0.01）,50μg/ml BNGP-1-b和50-200μg/ml BNGP-2-a对ConA诱导的体外脾淋巴细胞增殖活性也具有显著增强作用（P〈0.05,P〈0.01）。结论 BNGP具有增强免疫功能低下小鼠体液和细胞免疫的作用。
- 沈柱英黄占旺曹靖文
- 关键词：免疫低下免疫调节
- 纳豆糖肽的分离纯化、结构表征及其免疫活性研究
- 纳豆是传统发酵豆制品，由纳豆芽孢杆菌发酵蒸煮大豆制备而来。纳豆具有多种保健功能，如溶血栓、抗肿瘤、抗高血压，调节雌性激素，预防骨质疏松等。目前已发现纳豆中的活性成分主要有纳豆激酶、维生素K2、大豆异黄酮、γ-高聚谷氨酸等...
- 沈柱英
- 关键词：纳豆糖肽超声辅助提取分离纯化免疫活性
- 文献传递
- 双酶法水解米糠淀粉的工艺研究被引量：8
- 2013年
- 为了提取米糠淀粉获得葡萄糖作为纳豆芽孢杆菌液态发酵的碳源,采用α-淀粉酶和糖化酶联合水解米糠中的淀粉,在单因素试验的基础上,运用正交试验设计方法对米糠中的淀粉水解工艺进行了研究和优化。结果表明,米糠中淀粉的最佳液化工艺条件为α-淀粉酶添加量16 u/g,温度60℃,CaCl2添加量0.2%,DE值为24.31%;最佳糖化工艺条件为糖化酶添加量200 u/g,温度60℃,pH 4.0,糖化时间6 h,最大DE值为98.96%。该工艺使米糠中淀粉的提取率达到了89%,并基本都水解为了还原糖,可作为纳豆芽孢杆菌液态发酵的优质碳源。
- 蔡凯凯黄占旺沈柱英孙长涛
- 关键词：水解Α-淀粉酶糖化酶
